Reçelli Kalp Kurabiye Tarifi Nasıl Yapılır?

Reçelli Kalp Kurabiye Tarifi için Malzemeler

• 1 adet yumurta
• 100 gr tereyağı (oda sıcaklığında)
• 4 yemek kaşığı toz şeker
• 3 su bardağı un (kontrollü ekleyin, gerekirse biraz artırılabilir)

İçi için:

• 1 küçük kavanoz çilek reçeli (yaklaşık 100–120 gr)

Reçelli Kalp Kurabiye Tarifi Alternatif Öneriler

Hamuru için:

• Tereyağı yerine margarini veya yarı yarı tereyağı + zeytinyağı kullanabilirsiniz; bu, hamurun dokusunu ve aromasını değiştirir.
• Un yerine bir kısmını tam buğday unu veya yulaf unu ile değiştirebilirsiniz; daha besleyici ve hafif bir doku sağlar.
• Yumurtayı çıkarmak isterseniz, vegan bir hamur için 1–2 yemek kaşığı elma püresi veya yoğurt alternatifi kullanabilirsiniz.
• Toz şeker yerine esmer şeker veya çok az bal kullanabilirsiniz; tat profili hafif değişir ama lezzetli olur.

İçi için:

• Çilek reçeli yerine frambuaz, böğürtlen, kayısı veya vişne reçeli kullanabilirsiniz; farklı aromalar yaratır.
• Daha kremsi bir dolgu için reçelin içine biraz krem peynir ekleyebilirsiniz.

Reçelli Kalp Kurabiye Tarifi Nasıl Yapılır?

• Tereyağı ve toz şekeri geniş bir kaba alın ve krema kıvamına gelene kadar çırpın.
• Yumurtayı ekleyip karıştırın, ardından unu kontrollü şekilde ekleyerek yumuşak, ele yapışmayan bir hamur elde edin.
• Hamuru streç filme sarın ve yaklaşık 15–20 dakika buzdolabında dinlendirin.
• Dinlenen hamuru iki parçaya bölün ve unlanmış tezgaha alın. Merdane ile yaklaşık yarım santim kalınlığında açın.
• Büyük kalp kalıbıyla hamurdan mümkün olduğunca çok kalp kesin. Kalan hamuru toparlayıp tekrar açın ve boş kalan kalpler için de aynı işlemi uygulayın; dolu ve boş kalplerin boyutlarının birbirine uygun olmasına dikkat edin.
• Önceden ısıtılmış 160°C fırında yaklaşık 15 dakika, altları hafifçe kızarana kadar pişirin.
• Kurabiyeler soğuduktan sonra büyük kalplerin ortasına çilek reçelini sürün ve üzerine boş kalpleri kapatın.
• Kurabiyeleriniz artık servis için hazır. Afiyet olsun.