Sarma Kadayıf Tarifi Nasıl Yapılır?

Sarma Kadayıf Tarifi için Malzemeler

• 150 gr levrek fileto (pişmiş ve ince doğranmış)
• 100 gr çiğ karides (ayıklanmış, ince doğranmış)
• 4-5 adet kuru domates (sıcak suda bekletilmiş, küçük doğranmış)
• 1 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı limon kabuğu rendesi
• Tuz, karabiber, kırmızı toz biber

Dış kaplama için:

• 200-250 g taze tel kadayıf
• 2 adet yumurta
• Kızartmak için sıvı yağ

Sarma Kadayıf Tarifi Nasıl Yapılır?

• Şeker ve suyu bir tencereye alın, kaynamaya başladıktan sonra 10 dakika kısık ateşte kaynatın.
• 3-4 damla limon suyu ekleyip 5 dakika daha kaynatın, ocaktan alıp soğumaya bırakın.
• Fırını 180 derece’ye (alt-üst) ısıtın.Tel kadayıfı elinizle açarak havalandırın. Eritilmiş tereyağını gezdirin ve iyice harmanlayın.
• Kadayıfı uzunlamasına şeritler hâlinde ayırın. Her bir şeridin ortasına ceviz içinden koyun.
• Rulo şeklinde dikkatlice sarın ve yağlanmış fırın kabına aralıklı şekilde dizin.
• Tüm kadayıflar sarıldıktan sonra üzerlerine kalan tereyağından gezdirin.
• Önceden ısıtılmış fırında, üzeri kızarana dek yaklaşık 30-35 dakika pişirin.
• Fırından çıkan sıcak tatlının üzerine, soğumuş şerbeti gezdirin ve servis edin.