Sebzeli Arpa Şehriyeli Fırın Tavuk Tarifi Nasıl Yapılır?

Sebzeli Arpa Şehriyeli Fırın Tavuk Tarifi için Malzemeler

• 800 gr kemiksiz tavuk but veya tavuk göğsü
• 200 gr arpa şehriye
• 1 adet büyük kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 adet kırmızı kapya biber
• 1 adet kabak
• 10-12 adet cherry domates
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 400 ml tavuk suyu
• 1 çay bardağı sıcak su
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Tuz

Üzeri İçin

• 100 gr beyaz peynir
• Yarım demet maydanoz

Sebzeli Arpa Şehriyeli Fırın Tavuk Tarifi Alternatif Öneriler:

• Tavuk but yerine tavuk göğsü veya kemiksiz kalçalı but kullanılabilir.
• Arpa şehriye yerine orzo makarna, tel şehriye veya küçük boy makarna çeşitleri tercih edilebilir.
• Beyaz peynir yerine feta peyniri, lor peyniri veya rendelenmiş kaşar peyniri kullanılabilir.
• Kapya biber yerine renkli dolmalık biberler eklenebilir.
• Kabak yerine mantar, patlıcan veya brokoli kullanılabilir.
• Cherry domates yerine doğranmış normal domates kullanılabilir.
• Tavuk suyu yerine sebze suyu veya sıcak su tercih edilebilir.
• Domates salçasına ek olarak az miktarda biber salçası kullanılabilir.
• Kekik yerine fesleğen, biberiye veya karışık Akdeniz baharatları eklenebilir.
• Üzerine maydanoz yerine dereotu, taze fesleğen veya taze kekik serpilebilir.

Sebzeli Arpa Şehriyeli Fırın Tavuk Tarifi Nasıl Yapılır?

• Tavukları iri parçalar halinde doğrayın. Geniş ve fırına girebilen bir tavada zeytinyağını ısıtıp tavukları yüksek ateşte her tarafı renk alana kadar mühürleyin. Ardından tavuktan çıkan lezzetin tavada kalması için tavukları bir tabağa alın.
• Aynı tavaya yemeklik doğranmış soğanı ve sarımsağı ekleyin. Birkaç dakika kavurduktan sonra doğranmış kabak ve kapya biberi ilave edin. Sebzeler hafif yumuşadığında salçayı ve baharatları ekleyerek karıştırın.
• Arpa şehriyeyi tavaya aktarın ve birkaç dakika kavurun. Tavuk suyunu ve sıcak suyu ekleyip karıştırın. Hazırladığınız tavuk parçalarını tekrar tavaya yerleştirin.
• Cherry domatesleri tavanın üzerine serpiştirin. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Şehriyeler suyunu çekip tavuklar tamamen piştiğinde fırından çıkarın.
• Servis öncesinde üzerine ufalanmış beyaz peynir ve ince kıyılmış maydanoz serpiştirin. Sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun.