Şeftali Reçeli (Kışlık) Nasıl Yapılır?

Şeftali Reçeli (Kışlık) Tarifi İçin malzemeler

1 Litrelik kavanoz için 

• 1 kg toz şeker 
• 2,5 su bardağı su (500 ml)
• 1,5-2 kg şeftali, (Tercihen sert ve kırmızı) 
• 1 çay kaşığı limon tuzu veya limon suyu 
• 1 çay kaşığı tereyağı

Şeftali Reçeli (Kışlık) Nasıl Yapılır?

• Şeker ve suyu derin bir tencereye alın. Orta ateşte, şerbet kıvamına gelene kadar 15 dakika kaynatın. 
• Şeftalileri yıkadıktan sonra çekirdeklerini çıkartarak küp şeklinde doğrayın. 
• Tencerede kaynayan şerbetin içine şeftali küplerini ekleyin. Orta-kısık ateşte 15 dakika pişirin. Limon tuzunu ilave edin.
• Eğer şeftalileri pişirirken üzerinde köpük oluşuyorsa delikli bir kepçe yardımı ile temizlemeyi ihmal etmeyin. 
• Reçeli çukur bir tepsiye aktarın. Üzerini tülbentle örtüp güneş gören bir ortamda kıvamı yoğunlaşana kadar birkaç gün bekletin.
• Reçeli kavanozlara aktarın ve kapağını sıkıca kapatarak oda sıcaklığında muhafaza edin. Afiyet olsun.

Kışlık Şeftali Reçeli Tarifinin Püf Noktaları Nelerdir?

• Reçel yapımında kullanılan şeftalilerin sert olmasına özen gösterin.
• Reçeli karıştırırken tahta kaşık kullanın. Reçeli kaynatırken çok fazla karıştırmayın.
• Reçelin açık renkli olması için, şeftalilerin kenarlarını ve çekirdeklerini temizleyin.
• Reçel kaynamaya başladığında içine bir çay kaşığı tereyağı ekleyin. Bu sayede reçelin köpüklenmesini önlersiniz.
• Marmelat yapmak için reçeli pişirdikten sonra blender’dan geçirmek yeterli olacaktır.

1 Porsiyon Kışlık Şeftali Reçeli Kaç Kalori?

• Şeftali reçelinin bir porsiyonu, ortalama 135 kaloridir.