Selanik Susamlısı Nasıl Yapılır?

Selanik Susamlısı için Malzemeler

• 250 gr tereyağı (oda sıcaklığında)
• ¾ su bardağı pudra şekeri
• 2 adet yumurta
• 1 kahve fincanı irmik
• 1 çay bardağı toz fındık
• 2.5 su bardağı un
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu

Üzeri için;

• Yarım su bardağı süt
• 1 kase susam

Şerbeti için;

• 2 su bardağı şeker
• 2 su bardağı su
• Yarım limon

Selanik Susamlısı Nasıl Yapılır?

• Öncelikle şerbeti için derin bir tencereye şeker ve su ilave edin.
• Orta ateşte kaynayana kadar bekleyin.
• Kaynamaya başlayan şerbetin içerisine yarım limondan 3-4 damla sıkıp limonu şerbetin içerisine ilave edin.
• Şerbet kıvam almaya başladıktan sonra ocaktan alın ve içerisindeki limonu çıkartıp soğumaya bırakın.
• Hamuru için, derin bir karıştırma kabının içerisinde oda sıcaklığındaki tereyağını ve yumurtayı karıştırın.
• Sonrasında pudra şekeri, irmik ve toz fındık ilave edin.
• Tüm malzemeler homojen olana kadar karıştırın.
• Un, vanilya ve kabartma tozunu eledikten sonra kontrollü bir şekilde ekleyin.
• Ele yapışmayacak bir kıvam elde edene kadar yoğurun.
• Ceviz büyüklüğünde parçalar alarak elinizde yuvarlayın.
• Yuvarladığınız hamuru önce süte sonra susama batırın ve yassı olacak şekilde bastırın.
• Fırın tepsisine dizin ve önceden ısıtılan 175 derecelik fırında 25 dakika boyunca pişirin.
• Fırından çıkan kurabiyelerin üzerine soğuk şerbeti dökün.
• Oda sıcaklığına gelince servis edebilirsiniz, Afiyet olsun.