Sellou Ve Jallab Nasıl Yapılır?

Sellou Ve Jallab için Malzemeler

Sellou için malzemeler

• 250 g un
• 250 g badem
• 250 g susam
• 2 yemek kaşığı pudra şekeri veya 1-2 kaşık bal
• 1-2 tatlı kaşığı anason (Taze öğütülmüş veya toz)
• 1 yemek kaşığı toz tarçın
• 100-125 g klarifiye tereyağı (Eritilmiş tereyağının köpüğü alınır, dibinde biriken beyaz tortu kullanılmaz)

Jallab için malzemeler

• 10 adet hurma
• 4 yemek kaşığı üzüm pekmezi
• 2 yemek kaşığı keçiboynuzu pekmezi
• 2 tatlı kaşığı gül suyu
• 2 yemek kaşığı çam fıstığı
• 2 yemek kaşığı kuru üzüm
• Kırık buz

Sellou Ve Jallab Nasıl Yapılır?

• Sellou hazırlanışı;Bademi sıcak suda beklettikten sonra soyarak kurutun. Arzuya bağlı olarak fırında veya tavada renk aldırın.
• Unu fırında kızartın.
• Susam ve bademin yarısını öğütün.
• Un, öğütülmüş susam ve badem ile anason, tarçın ve şekeri bir kasede karıştırın.
• Klarifiye yağ ile yavaşça karıştırarak tane tane kalacak bir karışım elde edin. (Şeker yerine bal kullanılıyorsanız erimiş yağın içerisine ilave edin.)
• Tatlıyı servis tabağına alın ve kalan badem ile susamı serptikten sonra servis edin.
• Jallab hazırlanışı; Hurmaları yumuşayana kadar suda haşladıktan sonra çekirdeklerini çıkarın ve 1-2 kaşık su ile robottan geçirin.
• Pekmezleri ilave ettikten sonra gül suyunu ekleyerek karıştırın. Son olarak kırık buzu ilave edin ve üzerine çam fıstığı ile kuru üzümü serperek servis edin.
• Üzerine ufak kuru gül, taze nane ve limon dilimi ilave edilebilirsiniz.