Sıcak Çikolatalı Kek Tarifi Nasıl Yapılır?

Sıcak Çikolatalı Kek Tarifi için Malzemeler

Kek Harcı İçin:

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 200 ml su
• 220 gr un
• Yarım su bardağı kakao
• 2 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 çay kaşığı karbonat

Keki Islatmak İçin:

• 500 ml süt
• Yarım su bardağı toz şeker
• 3 yemek kaşığı kakao
• 2 yemek kaşığı tereyağı

Sıcak Çikolata Sosu İçin:

• 200 ml krema
• 280 gr kuvertür çikolata

Sıcak Çikolatalı Kek Tarifi Alternatif Öneriler:

• Sıvı yağ yerine, aynı miktarda eritilmiş tereyağı kullanarak daha yoğun ve aromatik bir kek elde edebilirsiniz. Daha hafif bir seçenek için nötr aromalı bitkisel yağlar da tercih edilebilir.
• Toz şeker alternatifinde, hafif karamel notaları katmak için esmer şeker kullanabilirsiniz. Bu seçim kekin rengini biraz koyulaştırabilir.
• Un yerine, ölçüyü koruyarak tam buğday unu veya glütensiz un karışımı tercih edebilirsiniz; ancak kıvam için sıvı miktarında küçük ayarlamalar yapmanız gerekebilir.
• Kakao yerine, daha yoğun bir çikolata lezzeti için karışıma küçük parçalar halinde bitter çikolata ekleyebilirsiniz.
• Su yerine, kek harcında süt kullanarak daha yumuşak bir iç doku elde edebilirsiniz.
• Sütlü ıslatma sosu için, süt yerine bitkisel sütler (badem, yulaf gibi) tercih edilebilir.
• Tereyağı kullanmak istemezseniz, ıslatma sosunda az miktarda krema kullanarak benzer bir dolgunluk yakalayabilirsiniz.
• Kuvertür bitter çikolata yerine, damak tadınıza göre sütlü çikolata ya da bitter-sütlü karışımı kullanabilirsiniz.
• Daha yoğun bir aroma için çikolata sosuna birkaç damla vanilya özütü veya çok az granül kahve ekleyebilirsiniz.
• Üstünü farklılaştırmak isterseniz servis sırasında file badem, fındık kırıkları veya Hindistan cevizi serpebilirsiniz.

Sıcak Çikolatalı Kek Tarifi Nasıl Yapılır?

• Yumurtaları ve toz şekeri derin bir kapta, karışım açık renk alana kadar çırpın.
• Sıvı yağı ve suyu ekleyip karıştırmaya devam edin.
• Ayrı bir kapta un, kakao, kabartma tozu ve karbonatı harmanlayın. Kuru malzemeleri eleyerek karışıma ekleyin ve pürüzsüz bir kıvam elde edin.
• Hamuru yağlanmış fırın kabına dökün ve üzerini düzeltin.
• Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 30–35 dakika pişirin.
• Süt, toz şeker ve kakaoyu küçük bir tencerede karıştırarak ısıtın.
• Şeker tamamen eriyince tereyağını ekleyin ve ocaktan alın.
• Fırından çıkan sıcak kekin üzerine kürdanla küçük delikler açın ve sosu eşit şekilde gezdirin.
• Kremayı kaynama noktasına gelmeden ısıtın.
• Küçük parçalara bölünmüş bitter çikolatayı ekleyin ve karıştırarak tamamen eritin.
• Hazırladığınız sosu kekin üzerine dökün ve dilimleyerek servis edin. Afiyet olsun.