Sokak Simidi Tarifi Nasıl Yapılır?

Sokak Simidi Tarifi için Malzemeler

• 4 su bardağı un
• 1 su bardağı ılık su
• 1 paket instant kuru maya (10 gr)
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1,5 tatlı kaşığı tuz
• 1/4 su bardağı sıvı yağ (zeytinyağı veya ayçiçek yağı)
• Yarım su bardağı pekmez
• Yarım su bardağı susam

Sokak simidi tarifi malzemeleri için alternatif öneriler:

Un Alternatifleri

• Tam buğday unu: Daha lifli ve besleyici bir simit için.
• Glutensiz un karışımı: Gluten hassasiyeti olanlar için uygun.
• Yulaf unu veya kepekli un: Daha sağlıklı ve doyurucu bir doku için.

Maya Alternatifleri

• Yaş maya: Kuru maya yerine kullanılabilir, 25 gr yaş maya yaklaşık 1 paket kuru mayaya denktir.
• Ekşi maya: Daha aromatik ve doğal bir mayalanma için tercih edilebilir.

Pekmez Alternatifleri

• Bal: Doğal tatlandırıcı olarak hafif farklı bir aroma katar.
• Akçaağaç şurubu: Farklı ve hafif tatlı bir lezzet için.
• Hurma şurubu veya agave şurubu: Alternatif tatlandırıcılar olarak kullanılabilir.

Yağ Alternatifleri

• Zeytinyağı: Daha sağlıklı ve aromatik bir seçenek.
• Tereyağı (eritilmiş): Daha zengin ve hafif tatlımsı bir aroma için.

Susam Alternatifleri

• Çörek otu: Farklı ve yoğun aroma için tercih edilebilir.
• Haşhaş tohumu: Hafif gevrek ve farklı tat için.
• Keten tohumu: Besleyici ve hafif çıtır alternatif.

Sokak Simidi Tarifi Nasıl Yapılır?

• Ilık suyun içine toz şeker ve mayayı ekleyip 5-10 dakika aktifleşmesini bekleyin.
• Geniş bir kaba un ve tuzu koyun, ortasını açın. Maya karışımını ve sıvı yağı ekleyip yumuşak, ele yapışmayan bir hamur yoğurun. Gerekirse az miktarda un veya su ekleyin.
• Hamurun üzerini nemli bir bezle örterek ılık ortamda yaklaşık 1 saat, hacmi iki katına çıkana kadar mayalanmaya bırakın.
• Mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Her parçayı uzun şerit şeklinde açıp iki uçtan tutarak simit formu verin, uçlarını iyice birleştirin.
• Pekmezi geniş bir kaseye koyun, susamı başka bir kaseye dökün. Simitleri önce pekmeze, sonra susama batırın, tüm yüzeylerinin kaplanmasını sağlayın.
• Susamlı simitleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Üzerini temiz bir bezle örtüp 20 dakika daha mayalanmaya bırakın.
• Önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika, üzerleri altın sarısı rengini alana kadar pişirin.
• Fırından çıkarıp ılık ya da oda sıcaklığında servis yapın.