Somonlu Lazanya Nasıl Yapılır?

Somonlu Lazanya için Malzemeler

İç harcı için:

• 300 gr taze somon fileto (derisiz ve kılçıksız)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 su bardağı doğranmış ıspanak veya pazı
• Yarım su bardağı krema
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Tuz

Beşamel sos için:

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı un
• 2,5 su bardağı süt
• 1/4 çay kaşığı muskat rendesi
• Tuz, beyaz biber

Diğer:

• 6–8 adet lazanya yaprağı (ön pişirme gerekliyse haşlanmış)
• Yarım su bardağı rendelenmiş kaşar veya parmesan peyniri
• İnce kıyılmış dereotu veya frenk soğanı (servis için)

Somonlu Lazanya Nasıl Yapılır?

• Somonu küp küp doğrayın. Zeytinyağında soğan ve sarımsağı soteleyin.
• Somonu ekleyin, renk alana kadar pişirin.
• Krema ve yeşillikleri (ıspanak veya pazı) ekleyip birkaç dakika pişirin. Baharatlarla tatlandırın.
• Tereyağını eritip unu kavurun. Sütü azar azar ekleyin, sürekli çırpın.
• Kaynayıp koyulaşınca muskat, tuz ve beyaz biber ekleyin. Ocaktan alın.
• Fırın kabına beşamel sos sürün. Üzerine lazanya yaprağı, somonlu harç, beşamel sos dizin. Bu şekilde kat kat devam edin.
• En üste beşamel sos ve rendelenmiş peynir koyun.
• Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında yaklaşık 25–30 dakika pişirin.
• Fırından çıkınca 10 dakika dinlendirin. Servis öncesi ince kıyılmış dereotu serpin ve servis edin. Afiyet olsun.