Tavuklu Teriyaki Donburi Nasıl Yapılır?

Tavuklu Teriyaki Donburi için Malzemeler

Teriyaki Sosu için:

• 3 yemek kaşığı soya sosu
• 2 yemek kaşığı mirin (veya 1 yemek kaşığı bal veya 1 yemek kaşığı elma sirkesi)
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı taze zencefil
• 1 tatlı kaşığı mısır nişastası ve 2 yemek kaşığı su

Tavuk için:

• 2 adet tavuk but veya göğüs (jülyen doğranmış)
• 1 tatlı kaşığı susam yağı veya ayçiçek yağı
• Karabiber

Servis için:

• 1 su bardağı pişmiş yasemin pirinci (veya baldo pirinç)
• Haşlanmış brokoli, havuç, salatalık
• Taze soğan ve susam

Tavuklu Teriyaki Donburi Nasıl Yapılır?

• Soya sosu, mirin, şeker, sarımsak ve zencefili küçük bir sos tenceresinde karıştırın. Şeker eriyene kadar hafifçe kaynatın. Koyu kıvam isterseniz nişasta-su karışımını ekleyin ve karıştırarak koyulaştırın. Kenara alın.
• Tavukları susam yağıyla birlikte geniş bir tavada soteleyin. Renk aldığında üzerine teriyaki sosunu dökün ve kısık ateşte sosu çekene kadar pişirin (yaklaşık 5-7 dakika).
• Yasemin pirincini önceden haşlayın. Japon usulü dokulu pirinç için nişastası akana kadar yıkayıp, 1:1,2 oranında su ile pişirin. Hafif yapışkan bir kıvam tercih edilir.
• Bir kasenin altına sıcak pirinç yerleştirin. Üzerine tavukları ve sosunu gezdirin. Yanına haşlanmış sebzeler, salatalık veya ince doğranmış havuç ekleyin. Üzerini taze soğan ve susam ile süsleyerek servis edin. Afiyet olsun.