Spagetti Carbonara Nasıl Yapılır?

Spagetti Carbonara için Malzemeler

• 1 paket spagetti makarna
• 200 gr dana pastırma
• 2 adet yumurta
• 100 gr toz parmesan
• 2 diş sarımsak
• 3 adet yumurta
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tane karabiber

Spagetti Carbonara Nasıl Yapılır?

• Derin bir tencerede makarna için su kaynatın.
• Kaynayan suyun içerisine tuz ve sıvıyağ gezdirin. Ardından makarnaları suyun içine salın ve paketin arkasındaki pişirme süresince pişirin.
• Ayrı bir tavada zeytinyağı ve tereyağını orta ateşte ısıtın. Dilimlenmiş pastırmaları ve sarımsakları soteleyin. Ocaktan almadan önce içerisindeki sarımsakları çıkarın.
• Makarnayı süzdükten sonra soğuması için bir kaba aktarın.
• Yumurtaları derin bir kapta çırpın, toz parmesanın yarısını ve karabiberi ilave edip karıştırın.
• Tamamen soğuyan makarnanın üzerine yumurta karışımını ilave edip hızlı bir şekilde karıştırın. Makarnanın kurumasını önlemek için makarna suyundan biraz ilave edebilirsiniz.
• Spagetti Carbonara servise hazır. Dilerseniz üzerine toz parmesan ilave edebilirsiniz. Afiyet olsun.