Spagetti Carbonara için Malzemeler
- 1 paket spagetti makarna
- 200 gr dana pastırma
- 2 adet yumurta
- 100 gr toz parmesan
- 2 diş sarımsak
- 3 adet yumurta
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tane karabiber
Spagetti Carbonara Nasıl Yapılır?
- Derin bir tencerede makarna için su kaynatın.
- Kaynayan suyun içerisine tuz ve sıvıyağ gezdirin. Ardından makarnaları suyun içine salın ve paketin arkasındaki pişirme süresince pişirin.
- Ayrı bir tavada zeytinyağı ve tereyağını orta ateşte ısıtın. Dilimlenmiş pastırmaları ve sarımsakları soteleyin. Ocaktan almadan önce içerisindeki sarımsakları çıkarın.
- Makarnayı süzdükten sonra soğuması için bir kaba aktarın.
- Yumurtaları derin bir kapta çırpın, toz parmesanın yarısını ve karabiberi ilave edip karıştırın.
- Tamamen soğuyan makarnanın üzerine yumurta karışımını ilave edip hızlı bir şekilde karıştırın. Makarnanın kurumasını önlemek için makarna suyundan biraz ilave edebilirsiniz.
- Spagetti Carbonara servise hazır. Dilerseniz üzerine toz parmesan ilave edebilirsiniz. Afiyet olsun.