Sufle Omlet Nasıl Yapılır?

Sufle Omlet için Malzemeler

• 3 adet yumurta
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1/4 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri
• Tuz ve karabiber
• 1 yemek kaşığı doğranmış taze maydanoz veya kekik

Sufle Omlet Nasıl Yapılır?

• Yumurtaları dikkatlice sarı ve beyazı olarak ayırın. Yumurtanın beyazlarını bir kaba, sarılarını ayrı bir kaba koyun.
• Yumurtanın beyazlarını bir çırpıcı veya mikserle yüksek hızda çırpın. Beyazlar sert kabarcıklar oluşturana kadar çırpın. Bu, omletin hava alıp kabarmasını sağlar.
• Yumurtanın sarılarına süt, tuz, karabiber ve rendelenmiş peynir ekleyip iyice çırpın. Taze maydanoz veya kekik eklemek isterseniz, burada karıştırabilirsiniz.
• Çırpılmış yumurta beyazlarını, sarı karışımına nazikçe ekleyin. Karışımı karıştırırken fazla karıştırmamaya özen gösterin, böylece hava kabarcıkları kaybolmaz ve omlet kabarık kalır.
• Orta büyüklükte bir tavayı ısıtın ve tereyağını veya zeytinyağını ekleyip eritin. Tavanın her yerine yağın dağılmasını sağlayın.
• Karışımı tavaya dökün ve kısık ateşte pişirmeye başlayın. Omletin alt kısmı pişerken, üst kısmı biraz sıvı kalabilir. Tavayı kapağı ile kapatın ve 2-3 dakika daha pişirin. Üst kısmı da tamamen pişene kadar bekleyin.
• Sufle omlet kabardıktan sonra, dikkatlice tabağa alın. Sıcak olarak servis yapın. Afiyet olsun.