Sumaklı İstanbul Salatası Tarifi Nasıl Yapılır?

Sumaklı İstanbul Salatası Tarifi için Malzemeler

• 3 adet orta boy pembe domates
• 1 adet orta boy mor soğan
• 2 adet salatalık
• 1 adet yeşil sivri biber
• 8-10 dal maydanoz
• 4-5 dal taze nane
• 1 tatlı kaşığı sumak
• 3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
• 1 yemek ka��ığı taze limon suyu
• 1 çay kaşığı nar ekşisi (isteğe bağlı)
• 1 çay kaşığı tuz

Üzeri için

• Bir tutam sumak
• Birkaç yaprak taze nane
• İsteğe bağlı beyaz peynir veya lor peyniri

Sumaklı İstanbul Salatası Tarifi Malzeme Alternatifleri:

• Pembe domates yerine Çanakkale domatesi veya kokteyl domates kullanabilirsiniz.
• Mor soğan yerine taze kırmızı soğan tercih edebilirsiniz.
• Limon suyu yerine üzüm sirkesi veya elma sirkesi kullanılabilir.
• Maydanozun yanı sıra dereotu veya roka ekleyebilirsiniz.
• Nar ekşisi yerine yalnızca limon suyu kullanarak daha hafif bir lezzet elde edebilirsiniz.

Sumaklı İstanbul Salatası Tarifi Nasıl Yapılır?

• Domatesleri yıkayın ve iri küpler halinde doğrayın.
• Salatalıkları alacalı soyup yarım ay şeklinde doğrayın.
• Mor soğanı ince piyazlık doğrayın.
• Üzerine bir tutam tuz ve sumağın yarısını ekleyerek elinizle 1-2 dakika hafifçe ovun.
• Bu işlem soğanın acılığını azaltırken sumak aromasının daha iyi işlemesini sağlar.
• Sivri biberi ince halkalar halinde doğrayın.
• Maydanoz ve naneyi iri iri kıyın.
• Geniş bir salata kasesinde domates, salatalık, soğan, biber ve yeşillikleri bir araya getirin.
• Ayrı bir kasede zeytinyağı, limon suyu, nar ekşisi, kalan sumak ve tuzu çırparak sosu hazırlayın.
• Sosu salatanın üzerine gezdirin ve malzemeleri ezmeden nazikçe karıştırın.
• Üzerine ilave sumak serpiştirerek hemen servis edin.