Tahinli Islak Kek Tarifi Nasıl Yapılır?

Tahinli Islak Kek Tarifi için Malzemeler

Tahinli Islak Kek Hamuru İçin

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 çay bardağı su
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı un
• 1 su bardağı nişasta
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin

Islatmak İçin

• 1 su bardağı süt

Tahinli Sosu İçin

• 1 su bardağı tahin
• 2 yemek kaşığı pudra şekeri

Üzeri İçin

• 1 su bardağı dövülmüş ceviz içi
• 1 yemek kaşığı kavrulmuş susam

Tahinli Islak Kek Tarifi Alternatif Öneriler:

• Tahin yerine: Tahinin bir kısmı fıstık ezmesi veya badem ezmesi ile değiştirilebilir. Bu, farklı ama uyumlu bir aroma kazandırır.
• Toz şeker yerine: Esmer şeker, hindistancevizi şekeri veya daha hafif bir tat için akçaağaç şurubu / bal kullanılabilir. (Sıvı tatlandırıcı kullanıldığında hamurun kıvamı kontrol edilmelidir.)
• Un yerine / un karışımı: Beyaz unun bir bölümü tam buğday unu ile değiştirilebilir. Daha yumuşak doku için unun bir kısmı nişasta ile artırılabilir.
• Nişasta yerine: Mısır nişastası yerine buğday nişastası veya patates nişastası tercih edilebilir.
• Süt yerine (ıslatma için): Badem sütü, yulaf sütü veya hindistancevizi sütü kullanılarak laktozsuz/vegan uyumlu bir versiyon hazırlanabilir.
• Sıvı yağ yerine: Zeytinyağı (hafif aromalı) veya eritilmiş tereyağı kullanılabilir. Tereyağı daha yoğun bir lezzet verir.
• Ceviz yerine: Fındık, badem, Antep fıstığı veya susam–fındık karışımı tercih edilebilir.
• Susam yerine / ilaveli: Kavrulmuş çörek otu, beyaz susam, tahinle karıştırılmış susam veya hindistancevizi serpilebilir.
• Aroma dokunuşları (isteğe bağlı): Tahinle çok yakışan tarçın, portakal kabuğu rendesi veya kakao eklenerek lezzet derinliği artırılabilir.

Tahinli Islak Kek Tarifi Nasıl Yapılır?

• Yumurtaları ve şekeri derin bir karıştırma kabına alın. Şeker tamamen eriyip karışım açık ve kabarık bir kıvam alana kadar mikserle çırpın.
• Ardından sıvı yağı ve suyu ekleyin, karıştırmaya devam edin.
• Un ve nişastayı ekleyip kabartma tozu ile vanilini ilave edin. Tüm malzemeler birleşene kadar çırparak koyu ama akışkan yapıda bir kek harcı elde edin.
• Hazırlanan harcı önceden yağlanmış fırın kabına aktarın ve yüzeyini düzeltin.
• Keki önceden ısıtılmış fırında, kontrollü şekilde pişirin. Pişme durumunu kürdan yardımıyla kontrol edin; gerekirse kısa bir süre daha fırında tutabilirsiniz.
• Fırından çıkan keki oda sıcaklığında biraz dinlendirin. Ardından kürdan yardımıyla kekin üzerine küçük delikler açın ve sütü her yerine eşit olacak şekilde gezdirin.
• Tahinli sos için tahin ve pudra şekerini pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın. Kek sütü çektikten sonra tahinli sosu ılık kekin üzerine yayın.
• Son olarak dövülmüş ceviz ve kavrulmuş susam serpiştirip dilimleyerek servis edin.
• Yumuşacık dokusu ve yoğun aromasıyla tahinli ıslak kek servise hazır. Afiyet olsun.