Tahinli Yoğurtlu Hindi Köftesi Tarifi Nasıl Yapılır?

Tahinli Yoğurtlu Hindi Köftesi Tarifi için Malzemeler

Köfte için:

• 400 gr hindi kıyma
• 1 adet küçük soğan (rendelenmiş)
• 2 yemek kaşığı galeta unu
• 1 adet yumurta
• 1 diş sarımsak (ezilmiş)
• Tuz
• Karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon

Sos için:

• 1 su bardağı yoğurt
• 2 yemek kaşığı tahin
• 1 diş sarımsak
• 1–2 yemek kaşığı limon suyu
• Tuz

Üzeri için:

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı pul biber
• 2 yemek kaşığı dolmalık fıstık
• İnce kıyılmış maydanoz

Tahinli Yoğurtlu Hindi Köftesi Tarifi Alternatif Öneriler:

• Hindi kıyma yerine: Tavuk kıyma veya dana kıyma kullanabilirsiniz.
• Galeta unu yerine: Ekmek içi veya yulaf ezmesi tercih edebilirsiniz.
• Soğan yerine: Arpacık soğan veya soğan tozu kullanabilirsiniz.
• Yoğurt yerine: Süzme yoğurt veya yoğurt + labne karışımı kullanabilirsiniz.
• Tahin yerine: Daha hafif bir tat için tahin miktarını azaltabilir veya yoğurtla dengeleyebilirsiniz.
• Dolmalık fıstık yerine: Ceviz, badem veya susam kullanabilirsiniz.
• Pul biber yerine: Toz kırmızı biber veya isot tercih edebilirsiniz.
• Maydanoz yerine: Dereotu veya taze nane ekleyebilirsiniz.

Tahinli Yoğurtlu Hindi Köftesi Tarifi Nasıl Yapılır?

• Hindi kıyma, rendelenmiş soğan, galeta unu, yumurta, sarımsak ve baharatları bir kapta yoğurun.
• Harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak yuvarlayın ve köfte şekli verin.
• Tavayı ısıtın, az zeytinyağı ekleyin ve köfteleri her tarafı kızarana kadar pişirin.
• Yoğurt, tahin, sarımsak, limon suyu ve tuzu karıştırarak pürüzsüz bir sos hazırlayın.
• Servis tabağına tahinli yoğurt sosu yayın.
• Pişen köfteleri sosun üzerine yerleştirin.
• Zeytinyağını ısıtıp pul biber ve fıstıkları ekleyin, köftelerin üzerine gezdirin ve maydanoz serpip servis edin. Afiyet olsun.