Tam Ölçülü: Dondurmalı İrmik Helvası Tarifi Nasıl Yapılır?

Tam Ölçülü: Dondurmalı İrmik Helvası Tarifi için Malzemeler

Helvası için:

• 1 su bardağı irmik
• Yarım su bardağı tereyağı (veya 75 g)
• 1/4 su bardağı sıvı yağ
• Yarım çay bardağı çam fıstığı (isteğe bağlı)

Şerbeti için:

• 1 su bardağı toz şeker
• 1,5 su bardağı süt
• 1 su bardağı su
• 1 paket vanilin

İç dolgusu için:

• 6 top vanilyalı dondurma (servisten hemen önce dondurucudan çıkarılmalı)

Tam ölçülü: dondurmalı irmik helvası tarifi malzemeleri için alternatif öneriler:

İrmik yerine:

• Bulgur: Farklı bir doku ve tat için kavrularak kullanılabilir.
• Un: Daha ince kıvam için az miktarda kavrularak deneyebilirsiniz.
• Mısır unu: Daha hafif, farklı aromalı helvalar için.

Tereyağı yerine:

• Margarin: Daha uygun fiyatlı ve kolay bulunan bir alternatif.
• Zeytinyağı: Daha hafif ve sağlıklı bir seçenek, ancak aroma biraz değişir.
• Hindistancevizi yağı: Tatlıya tropikal bir aroma katar, özellikle sütlü şerbetle uyumludur.

Sıvı yağ yerine:

• Ayçiçek yağı: Nötr tadıyla tereyağı ile karıştırılabilir.
• Fındık yağı veya badem yağı: Hafif aromalı ve daha özel alternatifler.

Şeker yerine:

• Bal veya agave şurubu: Daha doğal ve hafif tatlandırıcılar.
• Hurmanın püre hali: Şeker yerine doğal tatlılık için.

Süt yerine:

• Bitkisel sütler: Badem sütü, yulaf sütü, hindistancevizi sütü gibi vegan ve laktozsuz seçenekler.
• Yoğurt: Daha ekşimsi, farklı bir aroma için az miktarda eklenebilir.

Vanilin yerine:

• Vanilya çubuğu veya vanilya özü: Daha doğal ve yoğun aroma.
• Tarçın veya muskat: Farklı baharat aromaları denemek isteyenler için.

Vanilyalı dondurma yerine:

• Sakızlı dondurma: Geleneksel Türk damak tadına uygun.
• Meyveli dondurmalar: Çilek, limon veya mango gibi.
• Diyet veya şekersiz dondurma: Daha hafif versiyonlar için.
• Ev yapımı yoğurtlu dondurma: Daha doğal ve az şekerli.

Tam Ölçülü: Dondurmalı İrmik Helvası Tarifi Nasıl Yapılır?

• Bir sos tenceresinde süt, su ve şekeri karıştırın. Şeker eriyene kadar ısıtın ama kaynatmayın. Vanilin eklenecekse, altını kapattıktan sonra ilave edin.
• Geniş bir tencerede tereyağını ve sıvı yağı ısıtın. İsteğe bağlı olarak çam fıstığını ekleyin ve rengi dönene kadar kavurun.
• Ardından irmiği ekleyin ve sürekli karıştırarak koyu altın rengi alana kadar yaklaşık 15 dakika kavurun.
• Şerbeti dikkatlice kavrulan irmiğe ekleyin (bu sırada sıçramaya dikkat edin). Hızlıca karıştırın ve kapağını kapatıp kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.
• Altını kapatıp helvayı 10 dakika kadar dinlendirin.
• Helvayı kaşıkla veya küçük bir kaseyle şekillendirerek servis tabağına alın. Ortasını açıp bir top vanilyalı dondurma yerleştirin, tekrar helvayla üzerini kapatın. Hemen servis edin. Afiyet olsun.