Kedidilli Tiramisu Tarifi Nasıl Yapılır?

Kedidilli Tiramisu Tarifi için Malzemeler

Kreması için:

• 500 ml süt
• 1 yumurta sarısı
• 2 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı mısır nişastası
• 6 yemek kaşığı toz şeker
• 200 gram labne peyniri
• 1 paket vanilin

Alt kat için:

• 1 paket kedidili bisküvi (yaklaşık 20 adet)
• 1 su bardağı sıcak su
• 2 tatlı kaşığı granül kahve (veya 1 shot espresso)
• 1 tatlı kaşığı toz şeker

Üzeri için:

• Kakao

Kedidilli tiramisu tarifi malzemeleri için alternatif öneriler:

Kedidili bisküvi yerine:

• Kakaolu rulo kek dilimleri: Hazır alınabilir veya evde hazırlanabilir.
• Kek dilimleri (vanilyalı veya sade pandispanya): İnce kesilmiş ev yapımı kekle katlar oluşturulabilir.
• Petibör bisküvi: Daha yoğun bir tat ve doku sağlar, ancak fazla ıslatılmamalıdır.
• Yulaflı bisküvi: Daha lifli ve sağlıklı bir alternatif olabilir.

Kahve (granül veya espresso) yerine:

• Demlenmiş Türk kahvesi: Tortusuz olarak süzüp kullanabilirsiniz.
• Filtre kahve veya cold brew: Aroması daha hafif olur.
• Kakao veya sütlü çikolata karışımı: Çocuklar için kahvesiz bir versiyon yaparken idealdir.
• Kahvesiz süt karışımı: Sade veya vanilyalı sütle ıslatma yapılabilir.

Labne peyniri yerine:

• Mascarpone: Orijinal tarifin peyniridir, daha yoğun ve yağlıdır.
• Süzme yoğurt: Daha hafif bir alternatif, fazla suyunu süzerek kullanın.
• Krem peynir (tatlı değil, tuzsuz): Tatlı tarifler için uygun, ama önceden karıştırarak yumuşatılmalı.
• Taze lor (tatlı lor): Özellikle şekersiz veya daha doğal tarif isteyenler için uygundur.

Süt yerine:

• Bitkisel sütler (badem, yulaf, hindistan cevizi, soya): Laktozsuz ya da vegan seçenekler için.
• Laktozsuz süt: Hassas bünyeler için alternatif.

Un ve nişasta yerine:

• Sadece nişasta kullanabilirsiniz: Daha pürüzsüz bir kıvam için mısır ya da buğday nişastası yeterli olur.
• Pirinç unu: Krema kıvamı için kullanılabilir.
• Glutensiz un karışımı: Glutensiz tarif isteyenler için uygundur.

Vanilin yerine:

• Vanilya özütü veya vanilya çubuğu: Daha doğal ve yoğun aroma sağlar.
• Portakal veya limon kabuğu rendesi: Ferahlatıcı bir aroma alternatifi.

Toz şeker yerine:

• Bal (soğumuş kremada kullanmak şartıyla)
• Agave şurubu, hurma özü, keçiboynuzu özü
• Toz tatlandırıcı (diyet tarifler için)

Kedidilli Tiramisu Tarifi Nasıl Yapılır?

• Sıcak su, granül kahve ve şekeri karıştırın. Soğumaya bırakın.
• Bir tencereye süt, yumurta sarısı, un, nişasta ve şekeri alın. Orta ateşte karıştırarak pişirin. Göz göz olup koyulaşınca ocaktan alın.
  Vanilin ve labne peynirini ekleyip mikserle pürüzsüz olana kadar çırpın. Ilımaya bırakın.
• Her bir kedidili bisküviyi kahveli karışıma kısa süre batırarak ıslatın. Cam tepsiye (20×30 cm idealdir) tek sıra halinde dizin.
• Kedidillerinin üzerine kremanın yarısını yayın. İkinci kat için yine kedidillerini kahveyle ıslatıp dizin. Kalan kremayı da üzerine yayın.
• Tatlınızı streç filmle kapatıp buzdolabında en az 4 saat, tercihen 1 gece dinlendirin.
• Üzerine bolca kakao eleyin. İsteğe göre kahve çekirdeği veya rendelenmiş çikolata da kullanabilirsiniz. Afiyet olsun.