Tam Ölçülü Elmalı Turta Tarifi Nasıl Yapılır?

Tam Ölçülü Elmalı Turta Tarifi için Malzemeler

Hamur İçin:

• 2 su bardağı un
• 120 gr tereyağı
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Yarım çay bardağı süt
• 1 kahve fincanı toz şeker
• 1 adet yumurta
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin

Elma Püresi İçin:

• 3 adet rendelenmiş elma
• 1/2 su bardağı toz şeker
• 1 yemek kaşığı (silme) tarçın

Tam Ölçülü Elmalı Turta Tarifi İçin Alternatif Öneriler:

Tereyağı Alternatifleri:

• Margarine: Tereyağı yerine kullanılabilir, aroma biraz daha hafif olur.
• Hindistan cevizi yağı: Hafif tropikal aroma verir ve hamuru gevrek yapar.
• Sıvı yağ ve tereyağı karışımı: Hamurun yumuşaklığını artırır.

Un Alternatifleri:

• Tam buğday unu: Daha yoğun ve lifli bir hamur sağlar.
• Yulaf unu: Daha sağlıklı ve tok tutan doku sağlar.
• Badem unu veya fındık unu: Glütensiz ve aromatik bir hamur elde edilir.

Toz Şeker Alternatifleri:

• Esmer şeker: Hafif karamelimsi tat verir.
• Hindistan cevizi şekeri: Doğal tatlandırıcı isteyenler için uygundur.
• Bal veya akçaağaç şurubu: Tatlıyı doğal ve farklı bir aromayla zenginleştirir.

Elma Alternatifleri:

• Yeşil elma (Granny Smith): Daha ekşi ve yoğun tatlılık dengesi sağlar.
• Golden veya Gala: Tatlı ve aromatik elma tercihleri.
• Kuru elma: Rendelenmiş olarak iç harca eklenebilir, ekstra tatlılık ve doku sağlar.

Ekstra Aromalar ve Dokular:

• Tarçın yerine: Muskat veya karanfil tozu ekleyerek farklı baharat aroması katabilirsiniz.
• Kuru üzüm, ceviz veya fındık: İç harca ekleyerek lezzeti ve dokuyu zenginleştirebilirsiniz.
• Hindistan cevizi rendesi: Hamura ekleyerek aroma çeşitliliği sağlayabilirsiniz.

Tam Ölçülü Elmalı Turta Tarifi Nasıl Yapılır?

• Rendelenmiş elmaları tencereye alın, üzerine toz şeker ve tarçını ekleyip orta ateşte 10 dakika pişirin. Suyunu çekip hafif koyulaşmasını sağlayın, ocaktan alıp soğumaya bırakın.
• Derin bir kapta tereyağı, sıvı yağ ve toz şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın.
• Yumurtayı ve sütü ekleyip homojen bir karışım elde edin.
• Un, kabartma tozu ve vanilini ekleyip yumuşak, ele yapışmayan bir hamur yoğurun.
• Fırını 180°C’ye (fanlı 170°C) ısıtın.
• Hamurun 2/3’ünü tart kalıbına taban ve kenar için açıp yerleştirin.
• Elma püresini hamurun üzerine yayın.
• Kalan hamuru şeritler halinde kesip üstü kafes şeklinde kaplayın.
• Önceden ısıtılmış fırında 35–40 dakika, altın rengi alana kadar pişirin.
• Fırından çıkarıp oda sıcaklığında soğutun ve servis edin. Afiyet olsun.