Tam Ölçülü Sarımsaklı Pastane Simidi Tarifi Nasıl Yapılır?

Tam Ölçülü Sarımsaklı Pastane Simidi Tarifi için Malzemeler

Hamuru İçin

• 1 su bardağı ılık süt
• Yarım su bardağı ılık su
• 1 paket instant maya (10 gram)
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1 çay kaşığı tuz
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 4 su bardağı un (kontrollü ekleyin)

Sarımsaklı Sos İçin

• 3 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı kuru kekik

Üzeri İçin

• 1 adet yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı süt
• Susam

Sarımsaklı Pastane Simidi Tarifi Alternatif Öneriler:

• Süt yerine aynı miktarda ılık kefir veya yoğurtlu su karışımı kullanarak daha yumuşak bir hamur elde edebilirsiniz.
• Tereyağı yerine zeytinyağı kullanarak daha hafif bir lezzet yakalayabilirsiniz.
• Beyaz unun bir kısmını tam buğday unu ile değiştirerek farklı bir aroma kazandırabilirsiniz.
• Kuru kekik yerine fesleğen, biberiye veya kekik-karabiber karışımı kullanabilirsiniz.
• Susam yerine çörek otu, haşhaş tohumu veya kavrulmuş ay çekirdeği içi serpebilirsiniz.
• Sarımsak miktarını damak zevkinize göre artırabilir ya da daha hafif bir tat için azaltabilirsiniz.
• Hamurun içerisine rendelenmiş kaşar peyniri ekleyerek daha zengin bir lezzet elde edebilirsiniz.
• Sarımsaklı sosun içine ince kıyılmış maydanoz veya dereotu ilave ederek farklı bir aroma katabilirsiniz.
• Vegan bir alternatif için süt yerine bitkisel süt, tereyağı yerine bitkisel margarin kullanabilirsiniz.
• Üzerine yumurta sarısı sürmek yerine zeytinyağı sürerek daha hafif ve parlak bir görünüm sağlayabilirsiniz.

Tam Ölçülü Sarımsaklı Pastane Simidi Tarifi Nasıl Yapılır?

• Ilık süt, ılık su, maya ve şekeri geniş bir kaba alın. Karıştırıp 5 dakika bekletin.
• Sıvı yağ ve tuzu ekleyin. Unu azar azar ilave ederek yumuşak kıvamlı bir hamur yoğurun.
• Hamurun üzerini örtüp yaklaşık 45 dakika mayalanmaya bırakın.
• Bu sırada sarımsaklı sosu hazırlayın. Tereyağını eritin, ezilmiş sarımsakları, zeytinyağını ve kekiği ekleyip karıştırın.
• Mayalanan hamuru 8 eşit parçaya bölün. Her parçayı uzun şeritler halinde yuvarlayın.
• Hamur şeritlerinin üzerine hazırladığınız sarımsaklı sostan sürün ve iki ucu birleştirerek simit şekli verin.
• Simitleri yağlı kâğıt serili fırın tepsisine dizin. Üzerlerini örtüp 15 dakika daha mayalandırın.
• Yumurta sarısı ve sütü çırparak simitlerin üzerine sürün. Bolca susam serpin.
• Önceden ısıtılmış 190 derece fırında üzerleri altın rengini alana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
• Fırından çıkan simitleri birkaç dakika dinlendirdikten sonra servis edin. Afiyet olsun.