Tavuklu Bamya Tarifi Nasıl Yapılır?

Tavuklu Bamya Tarifi için Malzemeler

• 500 g tavuk göğsü
• 500 g taze bamya
• 5 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 adet kuru soğan
• 3 adet yeşil biber
• 1 adet domates
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 adet limonun suyu
• 6 su bardağı sıcak su
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber

Tavuklu Bamya Tarifi İçin Alternatif Malzemeler

• Tavuk göğsü yerine kuşbaşı doğranmış tavuk kalça eti kullanılabilir. Daha yumuşak ve yağlı bir sonuç elde edilir.
• Sıvı yağ yerine zeytinyağı tercih edilebilir.
• Taze domates yerine mevsim dışında domates konservesi kullanılabilir.
• Domates salçasının bir kısmı biber salçasıyla değiştirilebilir.
• Pul biber yerine tatlı toz biber kullanılarak daha yumuşak bir tat elde edilebilir.
• Daha ekşi bir bamya yemeği için limon suyu miktarı damak tadına göre artırılabilir.

Tavuklu Bamya Tarifi Nasıl Yapılır?

• Bamyaların sap kısımlarını konik şekilde dikkatlice temizleyin. Bamyaları yıkadıktan sonra fazla suyunu iyice süzdürün.
• Tavuk göğsünü kuşbaşı şeklinde doğrayıp geniş bir tencereye alın.
• Tavukları orta ateşte kendi suyunu salıp yeniden çekene kadar pişirin.
• Sıvı yağı, yemeklik doğranmış soğanı ve doğranmış yeşil biberleri ekleyin. Soğanlar yumuşayıp biberler hafifçe diriliğini kaybedene kadar kavurun.
• Küp doğranmış domatesi ve domates salçasını ilave edin. Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyip 2-3 dakika daha kavurun.
• Temizlenmiş bamyaları tencereye alın ve ezmeden yaklaşık 5 dakika kavurun.
• Limon suyunu ekleyin. Ardından sıcak suyu ilave ederek malzemeleri nazikçe karıştırın.
• Tencerenin kapağını kapatın ve yemeği orta-kısık ateşte kontrollü şekilde pişirin.
• Bamya ve tavuklar tamamen yumuşayana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Bamyaların dağılmaması için ara sıra tencereyi hafifçe sallayın.
• Pişen yemeği birkaç dakika dinlendirdikten sonra sıcak olarak servis edin.