Tavuklu Bohça Krep Tarifi Nasıl Yapılır?

Tavuklu Bohça Krep Tarifi için Malzemeler

Krep İçin

• 2 adet büyük boy yumurta
• 2 su bardağı süt
• 1 su bardağı un
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı tuz

Tavuklu İç Harcı İçin

• 800 gram kuşbaşı doğranmış tavuk but
• 1 adet kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 adet kırmızı kapya biber
• 1 adet yeşil biber
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• Yarım su bardağı sıvı krema
• 1 çay kaşığı köri
• 1 çay kaşığı kekik
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Yarım çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı tuz

Beşamel Sos İçin

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 3 yemek kaşığı un
• 3 su bardağı süt
• 1 çay kaşığı tuz
• Bir tutam muskat rendesi

Üzeri İçin

• 1,5 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

Tavuklu Bohça Krep Tarifi Alternatif Öneriler:

• Tavuk but yerine tavuk göğsü, hindi eti veya didiklenmiş haşlanmış tavuk kullanabilirsiniz.
• Kırmızı ve yeşil biberin yanına mantar, mısır, bezelye veya ince doğranmış ıspanak ekleyerek iç harcı zenginleştirebilirsiniz.
• Sıvı krema yerine aynı miktarda süt, süzme yoğurt veya yemeklik krema kullanabilirsiniz.
• Kaşar peyniri yerine mozzarella, cheddar, dil peyniri veya rendelenmiş eski kaşar tercih edebilirsiniz.
• Köri yerine kekik, fesleğen, toz kırmızı biber, kimyon veya cajun baharatı kullanarak farklı aromalar elde edebilirsiniz.
• Beşamel sosu muskat yerine bir tutam karabiber veya beyaz biber ile lezzetlendirebilirsiniz.
• Krep hamuruna ince kıyılmış dereotu, maydanoz veya taze soğan ekleyerek daha aromatik bir sonuç elde edebilirsiniz.
• Servis sırasında üzerine ince kıyılmış maydanoz serpiştirip yanında mevsim salatası veya sarımsaklı yoğurt ile sunarak lezzeti tamamlayabilirsiniz.

Tavuklu Bohça Krep Tarifi Nasıl Yapılır?

• Krep hamuru için yumurta, süt, sıvı yağ, tuz ve unu derin bir kaba alın. Pürüzsüz kıvam elde edinceye kadar çırpın ve hamuru 15 dakika dinlendirin. Hafif yağlanmış tavada ince krepler hazırlayıp üst üste dizerek kurumalarını önleyin.
• İç harcı hazırlamak için zeytinyağını geniş bir tavada ısıtın. Doğranmış soğan ve sarımsağı birkaç dakika kavurun. Tavuk etlerini ilave edip suyunu çekene kadar pişirin.
• Ardından doğranmış kırmızı ve yeşil biberleri ekleyin. Sebzeler hafif yumuşayınca köri, kekik, karabiber, pul biber ve tuzu ilave edin. Son olarak sıvı kremayı ekleyip birkaç dakika daha pişirin ve ocaktan alın.
• Beşamel sos için tereyağını eritin. Unu ekleyip kokusu çıkıncaya kadar kavurun. Sütü azar azar ilave ederek çırpıcıyla karıştırın. Sos koyulaşınca tuz ve muskat rendesini ekleyip ocaktan alın.
• Her krepin ortasına tavuklu harçtan yerleştirin. Bir miktar rendelenmiş kaşar peyniri ekleyin ve krebin kenarlarını bohça şeklinde kapatın. Hazırladığınız bohçaları yağlanmış fırın kabına dizin.
• Üzerlerine beşamel sosu gezdirin ve kalan kaşar peynirini serpiştirin. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun.