Tepsi Pizza Tarifi Nasıl Yapılır?

Tepsi Pizza Tarifi için Malzemeler

Hamuru için

• 4 su bardağı un
• 1,5 su bardağı ılık su
• 1 paket instant maya
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı

Pizza sosu için

• 2 yemek kaşığı domates salçası
• Yarım su bardağı domates püresi
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı kekik
• Yarım çay kaşığı sarımsak tozu
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Bir tutam tuz

Üzeri için

• 250 gram rendelenmiş kaşar peyniri
• 100 gram sucuk
• 1 adet kırm��zı kapya biber
• 1 adet yeşil biber
• 1 küçük kutu konserve mısır
• 8-10 adet mantar
• 8-10 adet siyah veya yeşil zeytin
• 1 adet küçük domates

Tepsi Pizza Tarifi Alternatif Öneriler:

• Beyaz un yerine unun bir bölümünü tam buğday unuyla değiştirerek daha yoğun dokulu ve farklı aromaya sahip bir pizza hamuru hazırlayabilirsiniz.
• Zeytinyağı yerine ayçiçek yağı kullanarak hamurun yumuşaklığını koruyabilir ve daha nötr bir lezzet elde edebilirsiniz.
• Domates püresi yerine rendelenmiş taze domates kullanarak pizza sosuna daha doğal ve hafif bir tat kazandırabilirsiniz.
• Domates salçası yerine biber salçası kullanarak sosun aromasını daha belirgin ve hafif baharatlı hale getirebilirsiniz.
• Kaşar peyniri yerine mozzarella kullanarak eridiğinde daha uzayan ve yumuşak dokulu bir peynir katmanı oluşturabilirsiniz.
• Sucuk yerine kavrulmuş kıyma, didiklenmiş tavuk veya hindi füme kullanarak pizzanın üzerindeki malzemeleri damak zevkinize göre çeşitlendirebilirsiniz.
• Mantar kullanmak istemiyorsanız kabak, közlenmiş patlıcan veya brokoli gibi farklı sebzelerle daha renkli bir pizza hazırlayabilirsiniz.
• Kapya ve yeşil biber yerine sarı veya turuncu dolmalık biber kullanarak pizzaya hem farklı bir aroma hem de renkli bir görünüm kazandırabilirsiniz.
• Siyah veya yeşil zeytin yerine kapari kullanarak pizzaya hafif ekşi ve tuzlu bir lezzet ekleyebilirsiniz.
• Konserve mısır yerine ince doğranmış kuru soğan veya kırmızı soğan kullanarak pizzanın üzerindeki sebze çeşitliliğini artırabilirsiniz.
• Kekik yerine fesleğen, biberiye veya İtalyan baharat karışımı kullanarak pizza sosunun aromasını damak zevkinize göre değiştirebilirsiniz.
• Sadece sebze kullanmak isterseniz sucuk gibi et ürünlerini çıkartıp mantar, biber, mısır, zeytin ve farklı sebzelerin miktarını artırarak sebzeli bir tepsi pizza hazırlayabilirsiniz.

Tepsi Pizza Tarifi Nasıl Yapılır?

• Ilık suyu geniş bir yoğurma kabına alın. Üzerine instant maya ve toz şekeri ekleyerek karıştırın.
• Zeytinyağını ilave edin. Unu azar azar eklemeye başlayın ve bu sırada tuzu da karışıma katın. Yumuşak, esnek ve ele hafifçe yapışabilen bir hamur elde edene kadar yoğurun.
• Hamurun üzerini temiz bir bez veya streç filmle kapatın. Ilık bir ortamda yaklaşık 45 dakika, hacmi belirgin şekilde artana kadar mayalanmaya bırakın.
• Pizza sosunu hazırlamak için domates salçası, domates püresi, zeytinyağı, kekik, sarımsak tozu, karabiber ve tuzu bir kasede iyice karıştırın.
• Sucukları ince dilimleyin. Biberleri küçük parçalar halinde doğrayın. Mantarları ince dilimler halinde kesin, zeytinlerin çekirdeklerini çıkarın ve domatesi küçük parçalar halinde hazırlayın. Konserve mısırın suyunu iyice süzün.
• Mayalanan hamurun havasını hafifçe alın. Büyük boy fırın tepsisini yağlayın veya pişirme kâğıdıyla kaplayın. Hamuru tepsiye aktararak parmak uçlarınızla kenarlara doğru eşit kalınlıkta yayın.
• Hazırladığınız domatesli sosu hamurun üzerine sürün. Kenarlarda yaklaşık 1 santimetrelik boşluk bırakmaya dikkat edin.
• Rendelenmiş kaşar peynirinin yarısını sosun üzerine dağıtın. Ardından sucuk, mantar, biber, mısır, zeytin ve domatesleri tepsinin tamamına dengeli şekilde yerleştirin.
• Kalan rendelenmiş kaşar peynirini malzemelerin üzerine serpiştirin.
• Pizzayı önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Hamurun kenarları kızarıp altı piştiğinde ve peynir tamamen eridiğinde fırından çıkarın.
• Tepsi pizzayı fırından çıkardıktan sonra 5 dakika dinlendirin. Ardından kare veya dikdörtgen dilimler halinde keserek sıcak servis edin. Afiyet olsun.