Tereyağlı Havuçlu Pilav Tarifi Nasıl Yapılır?

Tereyağlı Havuçlu Pilav Tarifi için Malzemeler

Pilav İçin

• 2 su bardağı baldo pirinç
• 2 adet orta boy havuç
• 3 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 3 su bardağı sıcak tavuk suyu veya sıcak su
• 1 çay kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı karabiber

Üzeri İçin

• 2 yemek kaşığı ince kıyılmış dereotu
• 2 yemek kaşığı kavrulmuş çam fıstığı (isteğe bağlı)

Tereyağlı Havuçlu Pilav Tarifi Alternatif Öneriler:

• Baldo pirinç yerine Osmancık pirinci veya yasemin pirinci kullanabilirsiniz. Her pirinç çeşidi pilava farklı bir aroma ve doku kazandırır.
• Tereyağının bir kısmını zeytinyağı ile değiştirerek daha hafif bir lezzet elde edebilirsiniz. Bu yöntem pilavın tane tane kalmasına da yardımcı olur.
• Tavuk suyu yerine sebze suyu veya sıcak su kullanarak pilavı damak zevkinize göre hazırlayabilirsiniz.
• Rendelenmiş havuçların yanına bezelye, mısır veya ince doğranmış kapya biber ekleyerek daha renkli ve besleyici bir pilav hazırlayabilirsiniz.
• Çam fıstığı yerine iri doğranmış ceviz, file badem veya kavrulmuş fındık kullanarak pilava çıtır bir doku kazandırabilirsiniz.
• Dereotu yerine ince kıyılmış maydanoz veya taze soğan ekleyerek farklı aromalar elde edebilirsiniz.
• Karabiberin yanında çok az zerdeçal veya köri ilave ederek pilava farklı bir renk ve hafif baharatlı bir tat katabilirsiniz.
• Daha yoğun bir aroma için içerisine birkaç dal taze kekik veya bir tutam kuru nane ekleyebilirsiniz.
• Pilava protein eklemek isterseniz haşlanmış nohut veya küp doğranmış mantar ilave ederek tek başına doyurucu bir ana yemek haline getirebilirsiniz.
• Servis sırasında üzerine birkaç damla limon suyu gezdirerek havucun doğal tatlılığını dengeleyen ferah bir lezzet elde edebilirsiniz.

Tereyağlı Havuçlu Pilav Tarifi Nasıl Yapılır?

• Pirinci bol suyla yıkayın ve üzerini geçecek kadar ılık tuzlu suda yaklaşık 20 dakika bekletin. Sürenin sonunda birkaç kez durulayıp süzün.
• Havuçların kabuklarını soyun ve iri rendenin ince tarafıyla rendeleyin. Tereyağı ve zeytinyağını geniş tabanlı bir tencerede ısıtın. Rendelenmiş havuçları ekleyip orta ateşte 4-5 dakika kavurun.
• Süzülen pirinci tencereye ilave edin ve tane tane oluncaya kadar 3-4 dakika kavurmaya devam edin. Tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın.
• Sıcak tavuk suyunu veya sıcak suyu ilave edin. Karışım kaynamaya başlayınca tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte suyunu tamamen çekinceye kadar pişirin.
• Pilav piştikten sonra ocaktan alın. Üzerine temiz bir mutfak havlusu serip kapağını kapatın ve 10-15 dakika dinlendirin.
• Servis etmeden önce pilavı dikkatlice havalandırın. Üzerini dereotu ve isteğe bağlı kavrulmuş çam fıstığı ile süsleyerek sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun.