Tereyağlı Tavuklu Arpa Şehriye Pilavı Tarifi Nasıl Yapılır?

Tereyağlı Tavuklu Arpa Şehriye Pilavı Tarifi için Malzemeler

• 350 gr kemiksiz tavuk but veya tavuk pirzola
• 1 su bardağı arpa şehriye
• 1 adet küçük kuru soğan
• 3 diş sarımsak
• 1,5 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1,5 çay kaşığı tuz
• 3 su bardağı sıcak su veya tavuk suyu
• İsteğe bağlı birkaç dal ince kıyılmış maydanoz

Tereyağlı Tavuklu Arpa Şehriye Pilavı Tarifi Alternatif Öneriler:

• Tavuk but yerine kemiksiz tavuk göğsü veya didiklenmiş haşlanmış tavuk kullanabilirsiniz.
• Arpa şehriyenin bir kısmını tel şehriye ile karıştırarak farklı bir doku elde edebilirsiniz.
• Sıcak su yerine ev yapımı tavuk suyu kullanarak daha yoğun aroma yakalayabilirsiniz.
• Soğan ve sarımsağa ek olarak küçük doğranmış havuç veya kereviz sapı ekleyebilirsiniz.
• Daha zengin bir lezzet için içerisine bezelye veya ince doğranmış mantar ilave edebilirsiniz.
• Tereyağı yerine sade yağ veya zeytinyağı kullanabilirsiniz.
• Karabibere ek olarak az miktarda kekik, pul biber veya toz kırmızı biber kullanabilirsiniz.
• Servis öncesinde üzerine ince kıyılmış dereotu, maydanoz veya taze soğan ekleyebilirsiniz.

Tereyağlı Tavuklu Arpa Şehriye Pilavı Tarifi Nasıl Yapılır?

• Tavukları orta büyüklükte parçalara ayırın. Soğanı iri parçalar halinde kesin, sarımsakları kabuklarını soyup bütün bırakın.
• Geniş tabanlı bir tencerede zeytinyağını hafifçe ısıtın. Tavuk parçalarını ekleyip orta ateşte her tarafı hafif renk alana kadar pişirin.
• Soğan ve sarımsakları tavukların yanına ekleyin. Tavuktan çıkan doğal yağ ve suyla birlikte birkaç dakika daha pişirerek aromaların birbirine geçmesini sağlayın.
• Tavukları tencerenin kenarına alın. Arpa şehriyeyi ortaya ekleyin ve rengi hafif koyulaşana kadar kontrollü şekilde kavurun.
• Tuz ve karabiberi ekleyin. Ardından sıcak suyu veya tavuk suyunu ilave edip tüm malzemeyi nazikçe karıştırın.
• Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte yaklaşık 15 dakika pişirin.
• Suyun büyük kısmı çekildiğinde tereyağını ekleyin ve hafifçe karıştırın.
• Tavuk parçalarını iki çatal yardımıyla didikleyip tekrar pilavın içine karıştırın.
• Ocağın altını kapatın, temiz bir bez veya kağıt havlu yardımıyla kapağını kapatıp 5 dakika dinlendirin.
• Sıcak şekilde servis edin. Afiyet olsun.