Tuzlama Çorbası Nasıl Yapılır?

Tuzlama Çorbası için Malzemeler

• 1 kg işkembe
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 3 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1/2 çay bardağı sirke
• 2 yumurta sarısı
• 10 diş sarımsak
• 2 adet limon
• Tuz

Tuzlama Çorbası Nasıl Yapılır?

• İşkembeyi, su ve sirkenin içinde 10 dakika bekletin. Ardından bol suyun altında yıkayarak güzelce temizleyin.
• İşkembeyi düdüklü tencereye alarak suyla birlikte 15 dakika pişirin.
• Ardından suyunu döküp pişen işkembeleri iri bir biçimde doğrayın.
• Ardından doğranmış işkembeleri tekrardan düdüklü tencereye alın ve üzerine yeteri kadar su ekleyerek ortalama 45-50 dakika pişmeue bırakın.
• Farklı bir tencerede zeytinyağı, tereyağı ve unu kavurarak terbiyeyi hazırlayın. Terbiyenin içine bir kepçe işkembe çorbası alın ve ılıtın.
• Ardından karışımı işkembeye ekleyerek 10 dakika daha pişirin.
• Başka bir kapta limon, sirke, sarımsak ve yumurtayı çırparak işkembenin içerisine ekleyin.
• Çorba tamamen piştikten sonra üzerine pul biber ekleyerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.