Vegan Lor Peyniri Tarifi Nasıl Yapılır?

Vegan Lor Peyniri Tarifi için Malzemeler

• 150 gr tofu (sert tofu)
• 2 yemek kaşığı ceviz
• 1 tatlı kaşığı besin mayası (yaklaşık 3 g)
• 1 yemek kaşığı elma sirkesi (15 ml)
• Yarım çay kaşığı tuz (damak tadına göre)

Vegan Lor Peyniri Tarifi Alternatif Öneriler:

• Tofu: Sert tofu yerine orta sert tofu kullanılabilir (daha yumuşak ve kremsi olur). Tofu yoksa haşlanmış nohut ezmesiyle benzer dokuda alternatif yapılabilir.
• Ceviz: Ceviz yerine badem, kaju veya fındık kullanılabilir. Kaju daha kremamsı bir tat verir, badem daha hafif kalır.
• Besin mayası: Besin mayası yerine çok az limon suyu + ekstra sirke eklenebilir (aroma hafifler ama kullanılabilir). İsteğe bağlı sarımsak tozu da peynir tadını destekler.
• Elma sirkesi: Elma sirkesi yerine üzüm sirkesi veya limon suyu kullanılabilir. Limon suyu daha ferah bir tat sağlar.
• Tuz: Tuz yerine az miktarda soya sosu eklenebilir (daha aromalı olur, ancak rengi hafif değişebilir).
• Ek lezzet dokunuşları (isteğe bağlı): İnce kıyılmış dereotu, taze soğan, pul biber veya kekik eklenerek farklı aromalar elde edilebilir.

Vegan Lor Peyniri Tarifi Nasıl Yapılır?

• Tofuyu elinizle ufalayarak bir kaba alın. Lor kıvamı için çok ezmeden, tane tane kalmasına dikkat edin.
• Cevizi bıçakla ince kıyın veya rondodan 2–3 saniye geçirip iri parçalı bırakın.
• Ufaladığınız tofuyla cevizi birleştirin.
• Besin mayası, elma sirkesi ve tuzu ekleyin.
• Tüm malzemeleri iyice karıştırın.
• Daha lezzetli bir sonuç için buzdolabında 15 dakika dinlendirip servis edin. Afiyet olsun.