Vişne Soslu Çikolatalı Mousse Tarifi Nasıl Yapılır?

Vişne Soslu Çikolatalı Mousse Tarifi için Malzemeler

Mousse için:

• 200 gram bitter çikolata
• 200 ml sıvı krema
• 2 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 paket vanilin

Vişne sosu için:

• 2 su bardağı çekirdeksiz vişne
• 3 yemek kaşığı toz şeker
• 1 çay bardağı su
• 1 tatlı kaşığı nişasta
• Birkaç damla limon suyu

Vişne Soslu Çikolatalı Mousse Tarifi Alternatif Öneriler:

• Bitter çikolata yerine sütlü çikolata veya yüksek kakao oranlı çikolata kullanabilirsiniz.
• Sıvı krema yerine mascarpone peyniri ya da çırpılmış labne ile daha yoğun bir kıvam elde edebilirsiniz.
• Toz şeker yerine bal, akçaağaç şurubu veya hindistan cevizi şekeri tercih edebilirsiniz.
• Vişne yerine frambuaz, böğürtlen veya çilek kullanabilirsiniz.
• Nişasta yerine mısır nişastası ya da az miktarda chia tohumu ile sosu kıvamlandırabilirsiniz.
• Vanilin yerine birkaç damla vanilya özütü kullanabilirsiniz.
• Daha farklı bir aroma için mousse karışımına portakal kabuğu rendesi ekleyebilirsiniz.
• Servis sırasında üzerine file badem, Antep fıstığı veya Hindistan cevizi serpebilirsiniz.

Vişne Soslu Çikolatalı Mousse Tarifi Nasıl Yapılır?

• Bitter çikolatayı benmari usulü eritin ve içerisine tereyağını ekleyerek karıştırın.
• Yumurtaların sarılarını ve beyazlarını ayırın. Yumurta sarılarını şeker ile çırpın ve eritilmiş çikolata ile birleştirin.
• Ayrı bir kapta kremayı hafif koyulaşana kadar çırpın ve çikolatalı karışıma spatula yardımıyla ekleyin.
• Yumurta beyazlarını ayrı bir kapta köpük kıvamına gelene kadar çırpın ve karışıma nazikçe yedirin.
• Hazırladığınız mousse karışımını servis kaselerine paylaştırın ve buzdolabında soğumaya bırakın.
• Sos için vişneleri, şekeri ve suyu küçük bir sos tenceresine alın. Kaynamaya başlayınca nişastalı karışımı ekleyin ve kıvam alana kadar pişirin.
• Ilıyan vişne sosunu mousse’ların üzerine gezdirin ve soğuk şekilde servis edin. Afiyet olsun.