Yiyenlerin Tadına Doyamayacağı Pastane Poğaçası Tarifi Nasıl Yapılır?

Yiyenlerin Tadına Doyamayacağı Pastane Poğaçası Tarifi için Malzemeler

Hamuru İçin

• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 2 adet yumurta (birinin sarısı üzeri için ayrılacak)
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket instant maya (10 gram)
• 5-6 su bardağı un

İç Harcı İçin

• 200 gr beyaz peynir
• Yarım demet maydanoz

Üzeri İçin

• 1 adet yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı süt
• Susam veya çörek otu

Pastane Poğaçası Tarifi Alternatif Öneriler:

• Beyaz peynir yerine kaşar peyniri, lor peyniri veya dil peyniri kullanabilirsiniz.
• İç harca maydanozun yanı sıra dereotu ekleyebilirsiniz.
• Peynirli harç yerine patatesli, zeytinli veya kıymalı iç harç hazırlayabilirsiniz.
• Süt yerine kefir kullanarak daha yumuşak bir hamur elde edebilirsiniz.
• Sıvı yağın bir kısmını eritilmiş tereyağı ile değiştirerek daha zengin bir aroma sağlayabilirsiniz.
• Beyaz unun bir kısmını tam buğday unu ile değiştirerek farklı bir doku elde edebilirsiniz.
• İç harca ince doğranmış yeşil biber veya kırmızı kapya biber ekleyebilirsiniz.
• Üzerine susam yerine çörek otu, haşhaş tohumu veya karışık tohumlar serpebilirsiniz.
• Kaşarlı poğaça hazırlamak için iç harçta rendelenmiş kaşar peyniri kullanabilirsiniz.
• Daha yoğun bir lezzet için harca küçük küpler halinde sucuk veya pastırma ekleyebilirsiniz.
• Yumuşaklığını artırmak için hamura 2-3 yemek kaşığı yoğurt ilave edebilirsiniz.
• İç harçta farklı peynir çeşitlerini karıştırarak daha zengin bir tat elde edebilirsiniz.

Yiyenlerin Tadına Doyamayacağı Pastane Poğaçası Tarifi Nasıl Yapılır?

• Ilık süt, ılık su, maya ve şekeri geniş bir karıştırma kabına alın. Mayanın aktifleşmesi için 5 dakika bekletin.
• Sıvı yağ, yumurta ve tuzu ekleyip karıştırın. Unu kontrollü şekilde ilave ederek ele yapışmayan, yumuşak kıvamlı bir hamur yoğurun.
• Hamurun üzerini kapatıp yaklaşık 45-60 dakika mayalanmaya bırakın.
• İç harç için beyaz peyniri ezip ince kıyılmış maydanozla karıştırın.
• Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparın. Elinizle açıp iç harçtan koyun ve kenarlarını kapatarak poğaça şekli verin.
• Poğaçaları yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin. Üzerlerini örtüp 15-20 dakika tepsi mayası için bekletin.
• Yumurta sarısı ve sütü karıştırıp üzerlerine sürün. Susam veya çörek otu serpiştirin.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika, üzerleri kızarana kadar pişirin.
• Fırından çıkan poğaçaları birkaç dakika dinlendirdikten sonra servis edin. Afiyet olsun.