Yoğurtlu Tel Şehriye Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

Yoğurtlu Tel Şehriye Çorbası Tarifi için Malzemeler

• 1 su bardağı yoğurt
• 1 adet yumurtanın sarısı
• 1 tepeleme yemek kaşığı un
• 6 su bardağı su (yaklaşık 1200 ml)
• 1 su bardağı tel şehriye
• 1 tatlı kaşığı tuz

Üzeri için:

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı kuru nane

Yoğurtlu Tel Şehriye Çorbası Tarifi Alternatif Öneriler:

• Tel şehriye yerine arpa şehriye kullanabilirsiniz.
• Daha yoğun bir lezzet için suyun bir kısmını tavuk suyu ile değiştirebilirsiniz.
• Un yerine az miktarda nişasta kullanarak kıvam verebilirsiniz.
• Daha ekşi bir tat için pişirme sonunda birkaç damla limon suyu ekleyebilirsiniz.
• İçine ince doğranmış dereotu ilavesi yaparak aromayı zenginleştirebilirsiniz.
• Daha hafif bir versiyon için tereyağlı sos yerine sadece zeytinyağı ve nane kullanabilirsiniz.
• Protein oranını artırmak için 1 adet yumurta sarısı yerine tam yumurta kullanabilirsiniz (kesilmemesi için dikkatli ılıştırılmalıdır).

Yoğurtlu Tel Şehriye Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

• Tencereye suyu alın ve kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra tel şehriyeyi ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin.
• Ayrı bir kasede yoğurt, yumurta sarısı ve unu pürüzsüz kıvam alana kadar çırpın.
• Şehriyeler piştikten sonra çorbadan bir kepçe sıcak su alıp yoğurtlu karışıma ekleyin ve hızlıca karıştırarak ılıştırın.
• Ilınan yoğurtlu karışımı yavaş yavaş tencereye ekleyin. Bu aşamada çorbayı sürekli karıştırın.
• Tuzunu ilave edin ve birkaç dakika daha kaynatın.
• Üzeri için küçük bir tavada tereyağı ve sıvı yağı ısıtın. Naneyi ekleyip kısa süre kızdırın.
• Hazırladığınız sosu çorbanın üzerine gezdirerek sıcak servis edin. Afiyet olsun.