Zencefil Aromalı Zeytinyağlı Domates Dolması Tarifi Nasıl Yapılır?

Zencefil Aromalı Zeytinyağlı Domates Dolması Tarifi için Malzemeler

Dolmalar İçin

• 8 adet orta boy sert domates

İç Harcı İçin

• 1 su bardağı baldo pirinç
• 1 adet büyük kuru soğan
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı rendelenmiş taze zencefil
• 2 diş sarımsak
• 1 adet küçük havuç (rendelenmiş)
• 1 adet domates (küp doğranmış)
• 1 çay kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Yarım çay kaşığı kimyon
• 1 yemek kaşığı kuru nane
• 2 yemek kaşığı ince kıyılmış dereotu
• 2 yemek kaşığı ince kıyılmış maydanoz
• 1,5 su bardağı sıcak su

Sosu İçin

• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 adet rendelenmiş domates
• Yarım su bardağı sıcak su

Zencefil Aromalı Zeytinyağlı Domates Dolması Tarifi Alternatif Öneriler:

• Baldo pirinç yerine Osmancık pirinci veya kırık pirinç kullanabilirsiniz.
• Pirincin bir kısmını ince bulgurla değiştirerek farklı bir doku elde edebilirsiniz.
• Taze zencefil yerine çok az miktarda toz zencefil kullanılabilir.
• İç harca kuş üzümü ve dolmalık fıstık ekleyerek daha zengin bir lezzet yakalayabilirsiniz.
• Havuç yerine rendelenmiş kabak ilave edebilirsiniz.
• Dereotu ve maydanozun yanında taze nane de kullanabilirsiniz.
• Domates yerine büyük boy kırmızı biberleri doldurarak aynı harçla farklı bir tarif hazırlayabilirsiniz.
• Sarımsağı sevmeyenler tariften çıkarabilir veya miktarını azaltabilir.
• Kimyon yerine yenibahar veya tarçın ekleyerek farklı aromalar elde edebilirsiniz.
• Zeytinyağının bir kısmını nar ekşisi ile destekleyerek hafif ekşimsi bir tat katabilirsiniz.
• İç harca ince doğranmış kapya biber ekleyerek renk ve aroma zenginliği sağlayabilirsiniz.
• Vegan ve glutensiz yapısını koruyarak içerisine haşlanmış yeşil mercimek ekleyip daha doyurucu hale getirebilirsiniz.
• Üzerine servis sırasında kavrulmuş çam fıstığı veya iri kıyılmış ceviz serpebilirsiniz.
• Sosuna birkaç damla limon suyu ekleyerek daha ferah bir lezzet elde edebilirsiniz.

Zencefil Aromalı Zeytinyağlı Domates Dolması Tarifi Nasıl Yapılır?

• Domateslerin üst kısmını kapak şeklinde kesin ve içlerini dikkatlice oyun. İçlerinden çıkan domatesleri sos için ayırın.
• Pirinci bol suda yıkayıp süzün.
• Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın ve ince doğranmış soğanı yumuşayana kadar kavurun.
• Rendelenmiş zencefil ve sarımsağı ekleyip kısa süre çevirin.
• Pirinci ilave ederek birkaç dakika kavurun.
• Küp doğranmış domates, rendelenmiş havuç ve baharatları ekleyip karıştırın.
• Sıcak suyu ilave edin ve pirinçler hafif diri kalacak şekilde suyunu çekene kadar pişirin.
• Ocaktan aldıktan sonra dereotu, maydanoz ve kuru naneyi ekleyip harmanlayın.
• Hazırladığınız harcı domateslerin içine paylaştırın ve kapaklarını kapatın.
• Domatesleri fırın kabına yerleştirin.
• Sos için rendelenmiş domates, zeytinyağı ve sıcak suyu karıştırıp dolmaların üzerine gezdirin.
• Kabın üzerini yağlı kâğıtla kapatın.
• Önceden ısıtılmış 190 derece fırında yaklaşık 40-45 dakika pişirin.
• Ilık veya soğuk olarak servis edin. Afiyet olsun.