10 Dakikada Mayasız Kıyır Poğaça Tarifi Nasıl Yapılır?

10 Dakikada Mayasız Kıyır Poğaça Tarifi için Malzemeler

• 1 su bardağı yoğurt
• 2 adet yumurta
• 3/4 su bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket kabartma tozu
• Yarım çay kaşığı karbonat
• 1 tatlı kaşığı limon suyu
• 4-4,5 su bardağı un

İç harcı için

• 150 gram beyaz peynir
• 4-5 dal maydanoz

Üzeri için

• 1 adet yumurta sarısı
• 1 tatlı kaşığı yoğurt
• 2 yemek kaşığı kavrulmuş susam

10 Dakikada Mayasız Kıyır Poğaça Tarifi Alternatif Öneriler:

• Yoğurt yerine süzme yoğurt kullanabilirsiniz; kıvamı yoğun olduğu için az miktarda süt veya suyla açabilirsiniz.
• Yoğurdun bir bölümünü sütle değiştirerek daha yumuşak dokulu poğaçalar hazırlayabilirsiniz.
• Sıvı yağ yerine zeytinyağı tercih ederek hamura daha belirgin bir aroma kazandırabilirsiniz.
• Daha yoğun tereyağı lezzeti için sıvı yağın bir bölümünü eritilip ılıtılmış tereyağıyla değiştirebilirsiniz.
• Beyaz peynir yerine lor peyniri kullanarak daha hafif aromalı bir iç harç oluşturabilirsiniz.
• Lor ve kaşar peynirini karıştırarak daha dolgun ve peynirli bir iç hazırlayabilirsiniz.
• Beyaz peynir yerine rendelenmiş kaşar kullanarak pişerken eriyen bir peynir dolgusu elde edebilirsiniz.
• Maydanoz yerine dereotu ekleyerek poğaçalara ferah bir yeşillik aroması verebilirsiniz.
• Dereotu ve maydanozu birlikte kullanarak iç harcı daha aromatik hale getirebilirsiniz.
• Peynirli harca ince kıyılmış taze soğan ekleyerek farklı bir lezzet oluşturabilirsiniz.
• İç harca pul biber, karabiber veya kırmızı toz biber ekleyerek baharatlı poğaçalar hazırlayabilirsiniz.
• Peynir kullanmak istemiyorsanız haşlanmış ve baharatlandırılmış patatesle farklı bir iç harç hazırlayabilirsiniz.
• Zeytin ezmesi veya küçük doğranmış çekirdeksiz zeytin kullanarak kahvaltılık bir alternatif oluşturabilirsiniz.
• İç harç kullanmadan hamura doğrudan dereotu ve peynir ekleyerek sade görünümlü, aromatik poğaçalar yapabilirsiniz.
• Üzerinde kavrulmuş susam yerine çörek otu tercih edebilirsiniz.
• Susam ve çörek otunu karıştırarak poğaçaların üzerinde daha zengin bir görünüm elde edebilirsiniz.
• Üzeri için yumurta sarısına yoğurt yerine birkaç damla sıvı yağ ekleyerek parlak bir yüzey oluşturabilirsiniz.
• Hamura çok az mahlep ekleyerek pastane poğaçalarını hatırlatan hoş bir aroma kazandırabilirsiniz.
• Daha farklı bir doku için unun küçük bir bölümünü tam buğday unuyla değiştirebilirsiniz; ancak fazla kullanılması poğaçaların daha yoğun bir yapıya sahip olmasına neden olabilir.

10 Dakikada Mayasız Kıyır Poğaça Tarifi Nasıl Yapılır?

• Yoğurdu geniş bir karıştırma kabına alın. Üzerine sıvı yağ ve yumurtaları ekleyerek tel çırpıcıyla karıştırın.
• Toz şeker ile tuzu ilave edip malzemelerin karışıma dağılmasını sağlayın.
• Karbonatı küçük bir kaseye alın, üzerine limon suyunu ekleyip köpürmesini bekleyin ve ardından yoğurtlu karışıma aktarın.
• Kabartma tozunu da kaba ekleyerek kısa süre karıştırın.
• Unu ölçünün tamamını bir anda kullanmak yerine azar azar eklemeye başlayın.
• Hamur toparlandıkça elinizle yoğurun. Ele yapışmayan ancak sertleşmemiş, kolay şekil alan yumuşak bir kıvam elde ettiğinizde un eklemeyi bırakın.
• İç harcı hazırlamak için beyaz peyniri çatalla ezin. İnce kıyılmış maydanozu ekleyerek karıştırın.
• Hamurdan cevizden biraz büyük parçalar koparıp avucunuzda yuvarlayın.
• Her parçayı elinizle hafifçe açın ve orta kısmına bir miktar peynirli harç yerleştirin.
• Hamurun kenarlarını ortada birleştirerek kapatın ve yeniden yuvarlak veya oval şekil verin.
• Hazırladığınız poğaçaları yağlı kâğıt serilmiş fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin.
• Yumurta sarısı ile yoğurdu küçük bir kasede karıştırın ve poğaçaların üzerine ince bir tabaka halinde sürün.
• Üzerlerine kavrulmuş susam serpiştirin.
• Poğaçaları önceden 180 dereceye ısıtılmış fırına yerleştirin.
• Üstleri ve tabanları güzelce renk alana kadar yaklaşık 20-25 dakika kontrollü şekilde pişirin.
• Fırından çıkan poğaçaları 5 dakika kadar tepside dinlendirdikten sonra sıcak veya ılık olarak servis edin. Afiyet olsun.