Bayatlamayan Kavanoz Kurabiyesi Tarifi Nasıl Yapılır?

Bayatlamayan Kavanoz Kurabiyesi Tarifi için Malzemeler

Hamuru için:

• 250 gr oda sıcaklığında tereyağı
• 1 su bardağı pudra şekeri
• ½ su bardağı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 1 yemek kaşığı Türk kahvesi
• 1 adet yumurta
• 1 paket vanilya
• 2,5 su bardağı un (kontrollü ekleyin, gerekirse +2–3 yemek kaşığı)

Üzeri için:

• 2 yemek kaşığı pudra şekeri
• 1 yemek kaşığı tarçın

Bayatlamayan kavanoz kurabiyesi Tarifi İçin Alternatif Öneriler:

Tereyağı yerine:

• Aynı miktarda bitkisel margarin kullanabilirsiniz.
• Daha hafif bir seçenek isterseniz tereyağının yarısını hindistan cevizi yağı ile değiştirebilirsiniz.

Pudra şekeri yerine:

• Toz şekeri rondodan geçirerek ev yapımı pudra şekeri elde edebilirsiniz.
• Şeker miktarını azaltmak isteyenler yarısını hindistan cevizi şekeri ile değiştirebilir (rengi hafif koyulaştırır).

Sıvı yağ yerine:

• Ayçiçek yağı yerine mısır yağı veya fındık yağı kullanabilirsiniz. Fındık yağı aroma derinliğini artırır.
• Daha aromatik bir sonuç için 1–2 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyip kalanını nötr bir yağla tamamlayabilirsiniz.

Nişasta yerine:

• Mısır nişastası yoksa buğday nişastası birebir kullanılabilir.
• Nişasta eklemeyi sevmeyenler, yerine 1 yemek kaşığı ekstra un ekleyebilir ancak kurabiye biraz daha gevrek değil, daha yumuşak olur.

Türk kahvesi yerine:

• 1 tatlı kaşığı kakao kullanabilirsiniz; çikolata aromalı versiyon olur.
• 1 tatlı kaşığı granül kahve (Nescafé Gold vb.) sıcak suyla açmadan direkt eklenebilir.
• Kahve istemeyenler çıkarabilir; tadı klasik un kurabiyesine döner.

Vanilya yerine:

• 1 çay kaşığı vanilin
• 1 çay kaşığı vanilya özütü
• Yarım çay kaşığı beyaz damla sakızı tozu (çok yakışır)

Un yerine:

• Unun bir kısmını (½ su bardağı) badem unu yaparak daha aromatik bir kurabiye hazırlayabilirsiniz.
• 1–2 yemek kaşığı pirinç unu eklemek kurabiyeyi daha kıyır yapar.

Üzeri için tarçın yerine:

• Kakao,
• Hindistan cevizi tozu,
• Fındık–badem tozu,
• Toz çikolata kullanılabilir.

Bayatlamayan Kavanoz Kurabiyesi Tarifi Nasıl Yapılır?

• Oda sıcaklığındaki tereyağını pudra şekeriyle geniş bir kapta krema kıvamına gelene kadar karıştırın.
• Üzerine sıvı yağı, yumurtayı, nişastayı, Türk kahvesini ve vanilyayı ekleyerek pürüzsüz bir karışım elde edin.
• Unu azar azar ilave ederek ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğurun.
• Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayarak şekillendirin.
• Kurabiyeleri pişirme kağıdı serilmiş fırın tepsisine dizin.
• Önceden ısıtılmış 170°C fırında, altı hafif pembeleşene kadar 12–15 dakika pişirin.
• Fırından çıkan kurabiyeler soğuduktan sonra pudra şekeri ve tarçın karışımına bulayın.
• Tamamen soğuyunca cam kavanoza alın; uzun süre tazeliğini korur. Afiyet olsun.