Yoğurtlu Buğday Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

Yoğurtlu Buğday Çorbası Tarifi için Malzemeler

• 1 su bardağı buğday (geceden bir taşım kaynatılmış, suyuyla bekletilmiş)
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 adet yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı un
• 4–5 su bardağı sıcak su (kıvama göre ayarlanabilir)
• Yeteri kadar tuz

Yoğurtlu Buğday Çorbası Tarifi Alternatif Öneriler:

• Buğday yerine: Aşurelik buğday yerine yarma ya da dövme kullanılabilir.
• Yoğurt yerine: Daha yoğun kıvam için süzme yoğurt, daha hafif bir tat için yarı süzme yoğurt tercih edilebilir.
• Yumurta sarısı yerine: Yumurta kullanılmadan da hazırlanabilir; bu durumda terbiyeye eklenen un miktarı biraz artırılabilir.
• Un yerine: Buğday unu yerine pirinç unu kullanılarak daha pürüzsüz bir kıvam elde edilebilir.
• Su yerine: Çorba suyu olarak et suyu veya tavuk suyu kullanılarak lezzet artırılabilir.
• Lezzet artırmak için: Terbiyeye az miktarda sarımsak rendesi eklenebilir.
• Üzeri için alternatif: Nane yerine pul biber veya kuru kekik ile servis edilebilir.

Yoğurtlu Buğday Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

• Geceden bir taşım kaynatılıp suyuyla bekletilmiş buğdayı tencereye alın.
• Üzerine sıcak suyu ekleyin ve orta ateşte buğdaylar iyice yumuşayana kadar kaynatın.
• Ayrı bir kapta yoğurt, yumurta sarısı ve unu pürüzsüz olana kadar çırpın.
• Çorbanın suyundan bir kepçe alarak terbiyeye yavaş yavaş ekleyin ve karıştırarak ılıtın.
• Hazırlanan terbiyeyi çorbaya ince bir akışla ilave edin.
• Kısık ateşte, sürekli karıştırarak çorbayı kaynama noktasına gelene kadar pişirin.
• Tuzunu ekleyip birkaç dakika daha kaynattıktan sonra ocaktan alın. Afiyet olsun.