Pratik Boşnak Mantısı Tarifi Nasıl Yapılır?

Pratik Boşnak Mantısı Tarifi için Malzemeler

• 150 gr orta yağlı kıyma
• 1 adet orta boy soğan
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı tuz
• 6 adet kare milföy hamuru

Üzeri için:

• 1 kase yoğurt
• 1 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 yemek kaşığı tereyağı

Pratik Boşnak Mantısı Tarifi Alternatif Öneriler:

• Kıyma yerine: Dana–kuzu karışık kıyma kullanılabilir. Daha yumuşak bir iç harç için az yağlı kıyma tercih edilebilir.
• Soğan yerine: Soğan sevmeyenler için çok az miktarda soğan suyu eklenebilir ya da tamamen çıkarılabilir.
• Kırmızı toz biber yerine: Karabiber, kimyon veya pul biber ile farklı aroma seçenekleri oluşturulabilir.
• Milföy yerine: Kare milföy bulunmazsa dikdörtgen milföy kullanılıp kare şeklinde kesilebilir.
• Daha sulu iç harç için: Kıymaya 1–2 yemek kaşığı su veya et suyu eklenebilir.
• Üzeri için alternatif: Tereyağı yerine zeytinyağı, yoğurt yerine süzme yoğurt tercih edilebilir.

Pratik Boşnak Mantısı Tarifi Nasıl Yapılır?

• Derin bir kapta kıymayı alın. Üzerine rendelenmiş soğanı ekleyin. Kırmızı toz biber ve tuzu da ilave ederek tüm malzemeler birbirine iyice karışana kadar yoğurun. Harcın homojen bir kıvam alması yeterlidir.
• Milföy hamurlarını hafif unlanmış tezgahta merdane yardımıyla biraz inceltin. Ardından her bir kare milföyü sekiz eşit parçaya bölün. Hazırladığınız kıymalı karışımdan her parçanın ortasına küçük miktarlarda yerleştirin.
• Hamurları önce üçgen olacak şekilde kapatın. Daha sonra üçgenin uçlarını karşılıklı getirip birleştirerek karakteristik mantı şeklini oluşturun. Şekil verdiğiniz mantıları, birleşim yerleri altta kalacak şekilde fırın tepsisine aralıklı olarak dizin.
• Önceden ısıtılmış 160 derece, fansız fırında, mantılar kızarıp içi pişene kadar yaklaşık 40 dakika pişirin.
• Fırından çıkardıktan sonra 5-10 dakika kadar dinlendirin. Servis etmeden önce sarımsaklı yoğurt ve pul biberle eritilmiş tereyağlı sosunu üzerine gezdirin. Afiyet olsun.