Sebzeli Hızlı Poğaça Tarifi Nasıl Yapılır?

Sebzeli Hızlı Poğaça Tarifi için Malzemeler

Hamuru için:

• 1 su bardağı yoğurt
• 1 adet kapya biber (küçük küpler halinde doğranmış)
• Ufak bir tutam maydanoz (ince kıyılmış)
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 adet yumurta akı (sarısı üzeri için ayrılacak)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 paket kabartma tozu
• 2–2,5 su bardağı un (kontrollü ekleyin)

İçi için:

• 4–5 yemek kaşığı krem peynir (labne)

Üzeri için:

• 1 adet yumurta sarısı
• 1–2 yemek kaşığı susam

Sebzeli Hızlı Poğaça Tarifi Alternatif Öneriler:

• Yoğurt yerine süzme yoğurt kullanarak daha yoğun kıvamlı bir hamur elde edebilirsiniz. Yoğurdunuz koyuysa çok az süt ekleyerek yumuşatabilirsiniz.
• Kapya biber yerine ince doğranmış yeşil biber, rendelenmiş havuç veya kabak ekleyerek farklı sebze kombinasyonları oluşturabilirsiniz.
• Maydanoz yerine dereotu kullanarak poğaçalara daha aromatik ve ferah bir tat kazandırabilirsiniz.
• Labne yerine beyaz peynir, lor peyniri veya kaşar peyniri tercih edebilirsiniz. Peynirleri karıştırarak daha zengin bir iç harç da hazırlayabilirsiniz.
• Sıvı yağ yerine yarı yarıya zeytinyağı kullanmak poğaçalara daha belirgin bir lezzet katabilir.
• Susam yerine çörek otu, haşhaş tohumu veya karışık tohumlar serpiştirerek görselliği artırabilirsiniz.
• Daha doyurucu olması için iç harca ince doğranmış zeytin ya da kısa süre sotelenmiş mantar ekleyebilirsiniz.
• Unun bir kısmını tam buğday unu ile değiştirerek daha besleyici bir alternatif hazırlayabilirsiniz.

Sebzeli Hızlı Poğaça Tarifi Nasıl Yapılır?

• Fırını 190 dereceye ısıtın ve bir tepsiye yağlı kağıt serin.
• Derin bir karıştırma kabında yoğurt, sıvı yağ ve yumurta akını karıştırın.
• Doğranmış kapya biberi ve maydanozu ekleyin. Tuz, şeker ve kabartma tozunu ilave edip karıştırmaya devam edin.
• Unu kontrollü şekilde ekleyerek ele hafif yapışan, yumuşak kıvamlı bir hamur yoğurun.
• Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın, avuç içinde açın ve ortasına bir miktar labne koyun. Kenarlarını kapatıp yuvarlayarak poğaça şekli verin.
• Hazırladığınız poğaçaları tepsiye aralıklı olarak dizin. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp susam serpin.
• Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 20–25 dakika, üzerleri kızarana kadar pişirin.
• Fırından çıkan sebzeli hızlı poğaçaları birkaç dakika dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.