Çıtır Tavuk Baget Tarifi Nasıl Yapılır?

Çıtır Tavuk Baget Tarifi için Malzemeler

• 6 adet tavuk baget
• 2 adet yumurta
• 1 çay bardağı su (60 ml)
• 1 su bardağı un
• 1 su bardağı mısır unu
• 1 su bardağı galeta unu
• 1 tatlı kaşığı köri
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
• 1 tatlı kaşığı tuz

Kızartmak için:

• Sıvı yağ

Çıtır Tavuk Baget Tarifi Alternatif Öneriler:

• Tavuk baget yerine: Aynı kaplama yöntemiyle tavuk kanat veya tavuk incik kullanabilirsiniz. Daha hızlı pişmesi için kemiksiz tavuk but da tercih edilebilir.
• Galeta unu alternatifi: Daha iri ve ekstra çıtır bir kaplama için panko kullanabilirsiniz. Evde galeta unu yoksa rondodan geçirilmiş bayat ekmek de iyi bir seçenek olur.
• Mısır unu yerine: Kaplamayı daha hafif yapmak için sadece un ve galeta unu kullanabilir ya da mısır unu yerine buğday nişastası ekleyerek daha gevrek bir doku elde edebilirsiniz.
• Baharat seçenekleri: Köri yerine füme toz biber, kekik, sarımsak tozu veya soğan tozu ekleyerek farklı aromalar yakalayabilirsiniz. Acı sevenler karışıma bir miktar acı toz biber ilave edebilir.
• Yumurta kullanmadan: Yumurtaya alternatif olarak süt veya ayran kullanabilirsiniz. Bu yöntem kaplamanın yine iyi tutmasını sağlar ve farklı bir lezzet verir.
• Daha hafif bir pişirme yöntemi: Kızartma yerine bagetleri az yağla fırında pişirebilir veya airfryer kullanarak daha düşük yağ oranına sahip bir sonuç elde edebilirsiniz.
• Un yerine: Glütensiz beslenenler için pirinç unu veya glütensiz un karışımları uygun bir alternatif olabilir.
• Yağ seçimi: Kızartma için ayçiçek yağı yerine yüksek ısıya dayanıklı fındık yağı veya kanola yağı da tercih edilebilir.

Çıtır Tavuk Baget Tarifi Nasıl Yapılır?

• Tavuk bagetleri derin bir tencereye yerleştirin. Üzerlerini tamamen kaplayacak kadar su ve biraz tuz ekleyin, ardından bagetler yumuşayana kadar haşlayın.
• Kaplama harcını hazırlamak için galeta unu, un, mısır unu, köri, karabiber, toz kırmızı biber ve tuzu geniş bir tabağa aktarın ve tüm malzemeleri güzelce karıştırın.
• Ayrı bir kapta yumurta ile suyu bir araya getirin ve pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın.
• Haşlanan bagetleri süzüp hafifçe soğutun. Önce yumurtalı karışıma batırın, ardından baharatlı pane harcına bulayın.
• Daha kalın ve çıtır bir kaplama elde etmek için bagetleri tekrar yumurtaya batırın ve yeniden pane karışımıyla kaplayın.
• Derin bir tavada yağı iyice ısıtın. Hazırladığınız bagetleri dikkatlice yağa bırakın ve her tarafı altın rengini alana kadar kızartın.
• Kızaran tavukları havlu kağıt üzerine alarak fazla yağını süzdürün. Sıcak halde servis ederek çıtır dokusunun keyfini çıkarın. Afiyet olsun.