Havuçlu Kıyır Poğaça Tarifi Nasıl Yapılır?

Havuçlu Kıyır Poğaça Tarifi için Malzemeler

• 125 gr tereyağı (oda sıcaklığında)
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1 çay bardağı süt
• 2 adet yumurta (birinin sarısı üzeri için ayrılacak)
• 1 yemek kaşığı sirke
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 paket kabartma tozu
• 4–4,5 su bardağı un
• 1 adet orta boy rendelenmiş havuç
• Bir tutam dereotu

Havuçlu Kıyır Poğaça Tarifi Alternatif Öneriler:

• Tereyağı yerine margarin kullanabilirsiniz; ancak tereyağı daha yoğun bir aroma sağlar. Yarı yarıya karıştırarak dengeli bir tat elde edebilirsiniz.
• Sıvı yağ olarak ayçiçek yağı yerine zeytinyağı kullanarak daha aromatik bir lezzet yakalayabilirsiniz.
• Yoğurt yerine süzme yoğurt tercih ederek hamurun kıvamını daha yoğun hale getirebilirsiniz.
• Süt yerine kefir kullanmak poğaçalara hafif ekşimsi ve farklı bir aroma kazandırır.
• Dereotu yerine maydanoz veya taze kekik ekleyerek farklı yeşilliklerle zenginleştirebilirsiniz.
• Hamura beyaz peynir, lor peyniri veya kaşar peyniri ilave ederek daha doyurucu ve aromatik bir sonuç elde edebilirsiniz.
• Unun bir kısmını tam buğday unu ile değiştirerek daha lifli ve besleyici poğaçalar hazırlayabilirsiniz.
• İçine ince doğranmış ceviz veya zeytin ekleyerek hem dokuyu hem de lezzeti çeşitlendirebilirsiniz.

Havuçlu Kıyır Poğaça Tarifi Nasıl Yapılır?

• Fırını 180 dereceye ısıtın ve tepsiye yağlı kağıt serin.
• Geniş bir karıştırma kabında tereyağı, sıvı yağ, yoğurt, süt, yumurta akı ve sirkeyi karıştırın.
• Tuz, şeker ve kabartma tozunu ekleyin. Unu azar azar ilave ederek ele yapışmayan, yumuşak kıvamlı bir hamur yoğurun.
• Rendelenmiş havucu ve ince doğranmış dereotunu hamura ekleyip kısa süre yoğurarak eşit şekilde dağılmasını sağlayın.
• Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın, avuç içinde şekil verin.
• Poğaçaları tepsiye dizin, üzerlerine ayırdığınız yumurta sarısını sürün.
• Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 25–30 dakika, üzerleri güzelce kızarana kadar pişirin. Fırından çıkan poğaçaları birkaç dakika dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.