Soslu Kuzu Köftesi Tarifi Nasıl Yapılır?

Soslu Kuzu Köftesi Tarifi için Malzemeler

Köfte için:

• 400 gr kuzu kıyma
• 1 adet küçük soğan (rendelenmiş)
• 2 yemek kaşığı galeta unu
• 1 adet yumurta
• 2 diş sarımsak
• Tuz
• Karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon

Sos için:

• 2 adet domates (rendelenmiş)
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz
• Karabiber
• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber

Servis için:

• 1 kase yoğurt
• 1 adet kırmızı soğan
• 1 çay kaşığı sumak
• Maydanoz

Soslu Kuzu Köftesi Tarifi Alternatif Öneriler:

• Kuzu kıyma yerine: Dana kıyma veya dana–kuzu karışımı kullanabilirsiniz.
• Galeta unu yerine: Ekmek içi veya yulaf ezmesi tercih edebilirsiniz.
• Soğan yerine: Arpacık soğan veya soğan tozu kullanabilirsiniz.
• Yumurta yerine: 1–2 yemek kaşığı süt ile harcı bağlayabilirsiniz.
• Domates yerine: Konserve domates veya domates püresi kullanabilirsiniz.
• Salça yerine: Biber salçası veya karışık salça tercih edebilirsiniz.
• Yoğurt yerine: Süzme yoğurt veya sarımsaklı yoğurt kullanabilirsiniz.
• Sumaklı soğan yerine: Limonlu soğan veya turşu ile servis edebilirsiniz.

Soslu Kuzu Köftesi Tarifi Nasıl Yapılır?

• Kuzu kıyma, rendelenmiş soğan, sarımsak, galeta unu, yumurta ve baharatları bir kapta iyice yoğurun.
• Harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayarak köfte şekli verin.
• Tavayı ısıtın, az zeytinyağı ekleyin ve köfteleri her tarafı kızarana kadar pişirin.
• Ayrı bir tavada zeytinyağını ısıtın, domates salçasını ekleyip kısa süre kavurun.
• Rendelenmiş domatesi ve baharatları ilave edin, sosu birkaç dakika pişirin.
• Kızaran köfteleri sosun içine alın ve birlikte birkaç dakika daha pişirin.
• Servis tabağına alın, üzerine maydanoz serpin ve yanında yoğurt ile sumaklı soğanla servis edin.