Kayısı Reçeli Tarifi Nasıl Yapılır?

Kayısı Reçeli Tarifi için Malzemeler

• 1 kg olgun kayısı
• 800 gr toz şeker
• Yarım çay bardağı su
• 1 yemek kaşığı limon suyu veya birkaç damla limon tuzu çözeltisi

Kayısı Reçeli Tarifi Alternatif Öneriler:

• Reçelin içerisine birkaç adet kayısı çekirdeği içi ekleyerek daha yoğun bir aroma elde edebilirsiniz.
• Pişirme sırasında bir adet çubuk tarçın kullanarak farklı bir lezzet katabilirsiniz.
• Daha hafif bir tat için şeker miktarını kayısıların olgunluk durumuna göre azaltabilirsiniz.
• Birkaç damla vanilya özütü ekleyerek reçele hoş bir aroma kazandırabilirsiniz.
• Kayısının bir kısmını şeftali ile değiştirerek farklı bir reçel hazırlayabilirsiniz.
• Limon suyu yerine çok az miktarda limon tuzu kullanabilirsiniz.
• Reçele birkaç adet bütün badem ilave ederek farklı bir dokunuş katabilirsiniz.
• Karanfil sevenler pişirme sırasında 1-2 adet karanfil ekleyerek aromayı zenginleştirebilirler.

Kayısı Reçeli Tarifi Nasıl Yapılır?

• Kayısıları güzelce yıkayın, ortadan ikiye keserek çekirdeklerini çıkarın.
• Kayısıları geniş bir tencereye alın ve üzerine şekeri serpin.
• Tencerenin kapağını kapatıp kayısıları en az 4-5 saat, mümkünse bir gece bekletin.
• Sulanan kayısıları ocağa alın ve üzerine suyu ilave edin.
• Orta ateşte kaynamaya bırakın. Üzerinde oluşan köpükleri ara ara alın.
• Reçel kıvam almaya başlayınca limon suyunu ekleyin.
• Yaklaşık 35-40 dakika pişirdikten sonra kıvamını kontrol edin.
• Kıvamı uygun olduğunda ocaktan alın ve sıcak halde steril kavanozlara doldurun.
• Kapaklarını sıkıca kapatıp ters çevirin ve tamamen soğuyana kadar bekletin. Afiyet olsun.