Yazın En Serin Lezzeti: Limonlu Dondurma Tarifi Nasıl Yapılır?

Yazın En Serin Lezzeti: Limonlu Dondurma Tarifi için Malzemeler

• 250 ml tam yağlı süt
• 400 ml sıvı krema
• 5 adet yumurta sarısı
• 180 gram toz şeker
• 3 adet büyük limonun suyu
• 2 adet limonun rendelenmiş kabuğu
• 1 tatlı kaşığı vanilya özütü
• Bir tutam tuz

Limonlu Dondurma Tarifi Alternatif Öneriler:

• Limonların bir kısmını lime ile değiştirerek daha yoğun narenciye aroması elde edebilirsiniz.
• Vanilya özütü yerine 1 paket vanilin kullanabilirsiniz.
• Karışıma ince kıyılmış taze nane ekleyerek ferah bir lezzet katabilirsiniz.
• Daha yoğun kıvam için 2 yemek kaşığı labne peyniri ilave edebilirsiniz.
• Şeker miktarını damak zevkinize göre azaltıp artırabilirsiniz.
• Servis sırasında üzerine limon kabuğu rendesi serpebilirsiniz.
• Karışıma küçük parçalar halinde beyaz çikolata ekleyerek farklı bir lezzet elde edebilirsiniz.
• Limonlu dondurmayı meyve parçacıklarıyla hazırlamak isterseniz küçük küpler halinde doğranmış çilek veya böğürtlen ilave edebilirsiniz.

Yazın En Serin Lezzeti: Limonlu Dondurma Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Toz şekeri geniş bir tencereye alın. Üzerine limon kabuğu rendelerini ekleyip parmak uçlarınızla birkaç dakika ovalayarak limon aromasının şekere geçmesini sağlayın.
2. Yumurta sarılarını ilave edip çırpın. Ardından süt, krema ve tuzu ekleyerek karıştırın.
3. Karışımı kısık ateşte sürekli karıştırarak hafif koyulaşıncaya kadar pişirin. Kaynamamasına dikkat edin.
4. Kıvam alan karışımı ocaktan alın ve limon suyuyla vanilyayı ekleyerek karıştırın.
5. Karışımı ince bir süzgeçten geçirip temiz bir kaba aktarın.
6. Oda sıcaklığına gelince üzerini kapatın ve buzdolabında en az 6 saat, mümkünse bir gece bekletin.
7. Dinlenen karışımı tekrar çırpıcıyla karıştırarak pürüzsüz hale getirin.
8. Dondurma makinesine alıp üretici talimatlarına göre çırpın. Dondurma makineniz yoksa karışımı dondurucuya kaldırın ve ilk 3 saat boyunca her 30 dakikada bir karıştırın.
9. Dondurma kıvamına ulaştığında kapaklı bir kaba aktarın ve 3-4 saat daha dondurucuda bekletin.
10. Servis öncesinde birkaç dakika oda sıcaklığında bekletip dondurma kaşığıyla porsiyonlayın. Afiyet olsun.