Vejetaryen köfte Nasıl Yapılır?

Vejetaryen köfte tarifi için malzemeler

• 1 havuç
• 1 patlıcan
• 1 patates
• 1 kabak
• 4-5 dal dereotu
• 4-5 dal maydanoz
• 1 yumurta
• 3 çorba kaşığı galeta unu
• 2 çorba kaşığı un
• 10 kiraz domates
• 2 çarliston biber
• Tuz
• Karabiber
• Kırmızı toz biber

Vejetaryen köfte Nasıl Yapılır

• Havuç, patlıcan, patates ve kabağı temizleyip rendeleyin. Maydanoz ve dereotunu ince kıyın.
• Rendelediğiniz sebzeleri geniş bir kaba alın. Maydanoz, dereotu, yumurta, galeta unu, un, tuz, karabiber ve kırmızı tozbiberi ekleyip yoğurun.
• Köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizde şekillendirerek uzun yassı köfteler hazırlayın. Kiraz domatesleri ikiye bölün. Çarliston biberleri iri iri doğrayın.
• Fırının ızgarasını ısıtın. Köfteleri yağlanmış tepsiye dizip domates ve biberleri aralarına yerleştirin. 15 dakika kadar pişirip sıcak olarak servis yapın.