Zeytinyağlı Ekmek Nasıl Yapılır?

Zeytinyağlı Ekmek Tarifi İçin malzemeler

• 200 g buğday unu 
• 200 g tam buğday unu 
• 1 tatlı kaşığı instant kuru maya (tepeleme) 
• 1 tatlı kaşığı tuz 
• 250 ml ılık su 
• 3 yemek kaşığı  zeytinyağı 

Üzeri için:

• 1 yemek kaşığı zeytinyağı  
• 1 yemek kaşığı un

Zeytinyağlı Ekmek Nasıl Yapılır?

• Hamur yoğurma kabına buğday ununu, tam buğday ununu, tuzu ve instant kuru mayayı aktarın. Oda sıcaklığındaki ılık suyu ve zeytinyağını ilave edin. 
• Hamuru yoğurmaya başlayın. Yumuşak bir hamur elde edene kadar 6-7 dakika yoğurun. 
• Hamurun üzerini örtün ve ılık bir ortamda bir saat süreyle mayalanmaya bırakın.
• Dinlendirdiğiniz hamuru dilerseniz ikiye ayırın. 2-3 dakika daha yoğurup istediğiniz formda iki adet ekmek hamuru elde edin. 
• Hamurları un serpilmiş tepsiye yerleştirin. Kabarması için bir saat daha bekletin. 
• Un ve zeytinyağını bir kapta karıştırarak ekmek hamurlarının üzerine bir fırça yardımı ile sürün. 
• Hamurları ısıya dayanıklı ve kapaklı bir fırın kabına yerleştirerek kapağını kapatın. 
• Fırının alt rafına içi soğuk su dolu bir kap yerleştirin. 
• Ekmek hamurlarını önceden ısıtılmış 220 derece fırında 15 dakika pişirin. Sonra 190 dereceye düşürüp 15 dakika daha pişirin. Afiyet olsun.

Zeytinyağlı Ekmek Tarifinin Püf Noktaları Nelerdir?

• İnstant maya, diğer maya çeşitlerine göre daha çabuk eridiği için ekmek yapımında kullanılması tavsiye edilir.
• Hazırladığınız hamuru streç veya nemli bez ile örterek mayalanması için bırakın.
• Mayalanan hamuru birkaç kez daha yoğurduktan sonra 2 veya 3 parçaya ayırın.
• Hazırladığınız ekmekleri fırın tepsisinde 15 dakika daha mayalandırın.
• Fırın tepsisinin içerisine bir kap su koymak, ekmeğin daha taze olmasını sağlayacaktır.

1 Porsiyon Zeytinyağlı Ekmek Kaç Kalori?

• Zeytinyağlı ekmeğin bir porsiyonu, yaklaşık 250 kaloridir. Karbonhidrat değeri yüksek olduğu için, bir öğünde 2 dilim tüketilmesi önerilir.