Aioli soslu patatas bravas Nasıl Yapılır?

Aioli soslu patatas bravas tarifi için malzemeler

• 6 adet kızartmalık patates
• 6 su bardağı ayçiçek yağı

Bravas sos için:

• 3 adet chili chipotle (Tütsülenerek kurutulmuş çili biber) 
• 3,5 bardak su
• 2/3 çay bardağı elma sirkesi
• 1 su bardağı ayçiçek yağı
• 1 çay kaşığı kıvam verici
• 1 çay kaşığı tuz

Aioli sos için:

• 3 su bardağı süt                        
• 3 su bardağı zeytinyağı            
• 2 diş sarımsak         
• 1 çay kaşığı tuz                       
• 1/2 elma sirkesi

Aioli soslu patatas bravas Nasıl Yapılır

• Bravas sosu için ayçiçek yağı, chili chipotle, elma sirkesi ve tuzu bir kapta karıştırın. Daha sonra da su ve kıvam vericiyi ekleyin. 
• Aioli sos için kaba koyduğunuz süte yavaşça zeytinyağı ilave ederek karıştırın. Daha sonra tuzla dövdüğünüz sarımsağı karışıma ekleyin. Son olarak da elma sirkesini ilave edin. 
• Soyduğunuz patatesleri eşit boyutlarda ve kalınlıklarda kesin. Bir kızartma tenceresinde 5 dakika süreyle derin yağda kızartın. Patatesleri kağıt havlu üzerine alarak yağını iyice kurulayın. Daha sonra patateslerin kıtır kıvama gelmesi için tekrar kızgın yağda kızartın. Patatesleri servis tabağına alın ve sosları ekleyerek servis yapın.