Alman Usulü Et Rouladen Nasıl Yapılır?

Alman Usulü Et Rouladen için Malzemeler

• 2 yemek kaşığı dijon hardal
• 110 gr yuvarlak et, dövülmüş
• ½ adet kıyılmış soğan
• 2 çay kaşığı toz kırmızı biber
• 2 çay kaşığı tuz
• 2 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
• 8 dilim pastırma
• 3 yemek kaşığı sıvıyağ
• 440 ml sıcak su (et suyu da olabilir)
• 2 yemek kaşığı mısır nişastası
• 2 yemek kaşığı ekşi krema

Alman Usulü Et Rouladen Nasıl Yapılır?

• Her et parçasının içerisine hardal, soğan, tuz, karabiber ve toz kırmızı biber serpin. İçlerine dilim pastırma koyarak rulo şeklinde yuvarlayın. Kürdan ile sabitleyin.
• Yağı tavaya alın ve ısıtın. Etlerin her yüzeyi kızarana kadar pişirin.
• Et kızardığı zaman su ekleyerek yumuşayana kadar kapağı kapalı bir şekilde pişirin.
• Et rulolarını tavadan çıkartın.
• Nişasta ve et suyundan birkaç kaşığı bir kapta çırpın ve tavaya geri alarak sos kıvam alana kadar pişirin.
• Ekşi krema ilave ederek hızla karıştırın ve altını kapatın.
• Etlerin üzerine dökerek servis edin. Afiyet olsun.