Anne Usulü Pirinç Unlu Muhallebi Tarifi Nasıl Yapılır?

Anne Usulü Pirinç Unlu Muhallebi Tarifi için Malzemeler

• 1 litre süt
• 5 yemek kaşığı pirinç unu
• 1 su bardağından 1 parmak eksik toz şeker
• 1 paket vanilin
• 1 tatlı kaşığı tereyağı

Üzeri için

• Toz tarçın
• İnce çekilmiş ceviz veya fındık

Anne Usulü Pirinç Unlu Muhallebi Tarifi Alternatif Öneriler:

• Tam yağlı süt yerine yarım yağlı veya laktozsuz süt kullanabilirsiniz.
• İnek sütü yerine badem sütü, yulaf sütü veya Hindistan cevizi sütü tercih ederek farklı aromalar elde edebilirsiniz.
• Toz şeker miktarını damak zevkinize göre azaltarak daha hafif bir tatlı hazırlayabilirsiniz.
• Toz şeker yerine uygun miktarda esmer şeker kullanarak hafif karamelimsi bir aroma kazandırabilirsiniz.
• Vanilin yerine vanilya özütü veya vanilya çubuğunun çekirdeklerini kullanabilirsiniz.
• Tereyağı kullanmak istemezseniz tariften tamamen çıkarabilir veya az miktarda Hindistan cevizi yağı ekleyebilirsiniz.
• Tarçın yerine kakao serperek muhallebiyi çikolatalı aromalarla tamamlayabilirsiniz.
• Ceviz yerine fındık, badem veya Antep fıstığı kullanabilirsiniz.
• Muhallebiye portakal veya limon kabuğu rendesi ekleyerek hafif ve ferah bir aroma kazandırabilirsiniz.
• Daha farklı bir sunum için kaselerin tabanına ufalanmış bisküvi veya ince çekilmiş kuruyemiş yerleştirebilirsiniz.

Anne Usulü Pirinç Unlu Muhallebi Tarifi Nasıl Yapılır?

• Pirinç ununu tencereye alın ve üzerine sütün yaklaşık 1 su bardağını ekleyin. Tel çırpıcıyla karıştırarak pirinç ununu tamamen açın.
• Kalan sütü azar azar ilave ederken karıştırmaya devam edin.
• Toz şekeri ekleyip tencereyi orta ateşe alın.
• Muhallebiyi dibi tutmaması ve topaklanmaması için sürekli karıştırarak pişirin.
• Karışım ısındıkça koyulaşmaya başlayacaktır. Kaynama noktasına ulaştıktan sonra ocağı kısın ve 3-4 dakika daha karıştırarak pişirin.
• Kaşıktan yoğun fakat akışkan şekilde dökülen bir kıvam elde ettiğinizde tencereyi ocaktan alın.
• Vanilin ve tereyağını ekleyip tereyağı tamamen eriyene kadar karıştırın.
• Sıcak muhallebiyi kaselere eşit şekilde paylaştırın.
• Önce oda sıcaklığında ilk sıcaklığının çıkmasını bekleyin, ardından buzdolabına kaldırarak yaklaşık 2 saat dinlendirin.
• Servis öncesinde üzerine tarçın serpin. İsteğe göre ceviz veya fındıkla tamamlayarak servis edin.