Az Şekerli Tam Kıvamında Reçel Tarifi Nasıl Yapılır?

Az Şekerli Tam Kıvamında Reçel Tarifi için Malzemeler

• 1 kilogram mevsim meyvesi (çilek, kayısı, vişne, şeftali veya erik)
• 2 su bardağı toz şeker
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• Yarım çay bardağı su (gerektiğinde)

Az Şekerli Tam Kıvamında Reçel Tarifi Alternatif Öneriler:

• Çilek, kayısı, vişne, erik veya şeftali gibi farklı meyvelerle aynı ölçülerde reçel hazırlayabilirsiniz.
• Daha aromatik bir tat için pişirme sırasında bir çubuk tarçın ekleyebilirsiniz.
• Limon suyu yerine çok az miktarda limon tuzu kullanabilirsiniz.
• Reçele farklı bir aroma katmak için birkaç adet karanfil ilave edebilirsiniz.
• Şeftali ve kayısı reçellerinde vanilya kullanarak hoş bir koku elde edebilirsiniz.
• Daha yoğun meyve tadı için meyve miktarını artırıp şekeri meyvenin tatlılık oranına göre ayarlayabilirsiniz.
• Çilek reçeline birkaç yaprak taze nane ekleyerek ferah bir aroma kazandırabilirsiniz.
• Karışık meyve reçeli hazırlamak isterseniz iki veya üç farklı meyveyi birlikte kullanabilirsiniz.

Az Şekerli Tam Kıvamında Reçel Tarifi Nasıl Yapılır?

• Meyveleri yıkayıp ayıklayın. Büyük meyveleri küçük parçalar halinde doğrayın.
• Meyveleri geniş bir tencereye alın ve üzerine şekeri serpiştirin. Tencerenin kapağını kapatıp 4-6 saat, mümkünse bir gece bekletin.
• Bekleme süresinin ardından suyunu salan meyveleri ocağa alın. Meyveler yeterince su bırakmadıysa yarım çay bardağı su ekleyebilirsiniz.
• Karışımı orta ateşte kaynamaya bırakın. Kaynama sırasında oluşan köpükleri bir kaşık yardımıyla alın.
• Reçel koyulaşmaya başlayınca ara sıra karıştırarak yaklaşık 25-35 dakika pişirin.
• Kıvam kontrolü için soğuk bir tabağa birkaç damla reçel damlatın. Dağılmadan duruyorsa reçel kıvamını bulmuş demektir.
• Ocaktan almadan 2-3 dakika önce limon suyunu ekleyin ve karıştırın.
• Reçeli ocaktan alın, ilk sıcaklığı çıktıktan sonra temiz cam kavanozlara doldurun ve kapağını kapatın. Afiyet olsun.