Baharatlı Patatesli Çıtır Üçgen Börek Tarifi Nasıl Yapılır?

Baharatlı Patatesli Çıtır Üçgen Börek Tarifi için Malzemeler

İç Harcı İçin

• 5 adet küçük boy patates
• 1 adet büyük kuru soğan
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• Yarım çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı kuru nane
• İsteğe bağlı pul biber

Yufkaları Soslamak İçin

• 3 adet hazır yufka
• 1 adet yumurta
• 1 su bardağı süt
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 3 yemek kaşığı su

Üzeri İçin

• 1 yumurta sarısı
• Susam veya çörek otu

Baharatlı Patatesli Çıtır Üçgen Börek Tarifi Alternatif Öneriler:

• Patatesli harca beyaz peynir veya kaşar peyniri ekleyerek daha yoğun lezzet elde edebilirsiniz.
• Kuru nane yerine ince kıyılmış maydanoz kullanabilirsiniz.
• Daha yumuşak börekler için sosun içerisine 2 yemek kaşığı yoğurt ilave edebilirsiniz.
• İç harca küçük doğranmış yeşil biber ekleyerek farklı bir aroma katabilirsiniz.
• Susam yerine çörek otu kullanarak görsel ve tat açısından çeşitlilik sağlayabilirsiniz.
• Acı sevenler pul biber miktarını artırabilir veya isot ekleyebilir.
• Hazır yufka yerine el açması yufka kullanıldığında börek daha çıtır bir kıvam alır.
• Patatesin bir kısmını haşlanmış havuç ile değiştirerek farklı bir iç harç hazırlayabilirsiniz.
• Fırına vermeden önce böreklerin üzerine eritilmiş tereyağı sürerek daha kızarmış bir görünüm elde edebilirsiniz.
• Börekleri pişirmeden önce dondurucuya kaldırıp daha sonra pratik şekilde kullanabilirsiniz.

Baharatlı Patatesli Çıtır Üçgen Börek Tarifi Nasıl Yapılır?

• İlk olarak patatesleri haşlayıp kabuklarını soyun. Küçük parçalar halinde doğrayın veya hafifçe ezin.
• Bir tavaya sıvı yağı alın. İnce doğranmış so��anları ekleyip yumuşayana kadar kavurun. Ardından salçayı ilave edip birkaç dakika daha pişirin.
• Hazırladığınız patatesleri tavaya aktarın. Tuz ve baharatları da ekledikten sonra tüm malzemeyi güzelce karıştırın. İç harç homojen hale geldiğinde ocaktan alıp soğumaya bırakın.
• Sos için yumurta, süt, sıvı yağ ve suyu derin bir kapta çırpın.
• Bir yufkayı tezgaha serin ve üzerine sostan sürün. İkinci yufkayı üstüne kapatıp yeniden soslayın. Son kat yufkayı da yerleştirdikten sonra kalan sostan gezdirin.
• Hazırladığınız patatesli harcı yufkanın üzerine eşit şekilde yayın. Kenar kısımları içe katladıktan sonra yufkayı iki taraftan ortaya doğru rulo şeklinde sarın. Ortada birleşen ruloları bıçak yardımıyla ikiye ayırın.
• Elde ettiğiniz uzun ruloları çapraz şekilde keserek üçgen parçalar oluşturun.
• Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine börekleri dizin. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp susam serpiştirin.
• Önceden ısıtılmış 175 derece fırında üzerleri kızarana kadar yaklaşık 45-50 dakika pişirin.
• Fırından çıkan börekleri birkaç dakika dinlendirdikten sonra sıcak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!