Bardakta Orman Meyveli Soğuk Cheesecake Tarifi Nasıl Yapılır?

Bardakta Orman Meyveli Soğuk Cheesecake Tarifi için Malzemeler

Taban İçin

• 12 adet kakaolu bisküvi
• 2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı

Kreması İçin

• 250 gram labne peyniri
• 200 mililitre sıvı krema
• 100 gram beyaz çikolata
• 3 yemek kaşığı pudra şekeri
• 4 yemek kaşığı süzme yoğurt
• 1 paket vanilin

Meyveli Kat İçin

• 1 su bardağı orman meyvesi karışımı (frambuaz, böğürtlen, yaban mersini)
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı limon suyu

Üzeri İçin

• Taze orman meyveleri
• File Antep fıstığı
• Birkaç parça beyaz çikolata rendesi

Bardakta Orman Meyveli Soğuk Cheesecake Tarifi Alternatif Öneriler:

• Labne peyniri yerine aynı miktarda mascarpone peyniri kullanarak daha yoğun ve kremamsı bir kıvam elde edebilirsiniz.
• Beyaz çikolata yerine sütlü çikolata tercih ederek daha belirgin kakao aromalı bir cheesecake hazırlayabilirsiniz.
• Orman meyvesi karışımı bulunmuyorsa frambuaz, böğürtlen, yaban mersini veya vişneyi tek başına kullanabilirsiniz.
• Kakaolu bisküvi yerine yulaflı bisküvi, burçak bisküvi veya yulaf ezmesiyle hazırlanan taban tercih edebilirsiniz.
• Süzme yoğurt yerine aynı miktarda krema peyniri kullanarak daha dolgun kıvamlı bir krema hazırlayabilirsiniz.
• Vanilin yerine 1 çay kaşığı doğal vanilya özütü veya yarım çubuk vanilyanın iç kısmını kullanarak daha yoğun bir aroma elde edebilirsiniz.
• Tabanın daha gevrek olması için bisküvi karışımına 1-2 yemek kaşığı ince çekilmiş fındık veya badem ekleyebilirsiniz.
• Üzeri için file Antep fıstığı yerine kavrulmuş fındık, file badem veya Hindistan cevizi kullanarak farklı sunumlar hazırlayabilirsiniz.
• Meyveli sosu daha parlak ve akışkan hale getirmek isterseniz pişirme aşamasında 1 tatlı kaşığı bal ilave edebilirsiniz.
• Daha hafif bir tatlı hazırlamak için pudra şekeri miktarını azaltabilir, meyvelerin doğal aromasını ön plana çıkarabilirsiniz.

Bardakta Orman Meyveli Soğuk Cheesecake Tarifi Nasıl Yapılır?

• Kakaolu bisküvileri rondodan geçirerek ince kum kıvamına getirin. Eritilmiş tereyağıyla karıştırın ve servis bardaklarının tabanına paylaştırıp kaşığın arkasıyla hafifçe bastırın. Bardakları buzdolabına kaldırın.
• Orman meyvelerini küçük bir sos tenceresine alın. Toz şeker ve limon suyunu ekleyerek orta ateşte 5-6 dakika pişirin. Meyveler hafif koyulaşınca ocaktan alın ve tamamen soğumaya bırakın.
• Sıvı kremayı hafifçe ısıtın, kaynamadan ocaktan alın ve içine doğranmış beyaz çikolatayı ekleyerek karıştırın. Çikolata tamamen eridikten sonra karışımın ılık hale gelmesini bekleyin.
• Labne peyniri, süzme yoğurt, pudra şekeri ve vanilini derin bir kapta mikserle pürüzsüz oluncaya kadar çırpın. Ilınan çikolatalı kremayı ilave ederek birkaç dakika daha çırpın.
• Soğuyan bisküvi tabanlarının üzerine hazırladığınız kremayı paylaştırın. Üzerine soğuyan orman meyveli sosu gezdirin ve kürdan yardımıyla hafif desenler oluşturabilirsiniz.
• Cheesecake bardaklarını en az 4 saat buzdolabında dinlendirin. Servis etmeden önce taze orman meyveleri, file Antep fıstığı ve beyaz çikolata rendesiyle süsleyerek soğuk olarak ikram edin. Afiyet olsun.