Bol Fındıklı Çikolatalı Kurabiye Tarifi Nasıl Yapılır?

Bol Fındıklı Çikolatalı Kurabiye Tarifi için Malzemeler

Hamuru İçin

• 125 gram oda sıcaklığında tereyağı
• Yarım çay bardağı sıvı yağ (50 ml)
• 1 adet yumurta sarısı
• 1 çay bardağı pudra şekeri
• 1 paket vanilin
• 1 paket kabartma tozu
• 3 su bardağı un

Fındıklı Dolgu İçin

• 250 gram kavrulmuş fındık
• 2 adet yumurta akı
• 5 yemek kaşığı pudra şekeri
• 1 çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı)

Üzeri İçin

• 250 gram sütlü çikolata
• 100 gram bitter çikolata
• İnce çekilmiş fındık veya fındık kırığı

Bol Fındıklı Çikolatalı Kurabiye Tarifi Alternatif Öneriler:

• Kavrulmuş fındık yerine iri doğranmış badem, ceviz veya Antep fıstığı kullanarak farklı aromalara sahip kurabiyeler hazırlayabilirsiniz.
• Sütlü çikolata yerine tamamen bitter çikolata tercih ederek daha yoğun kakao aromalı bir lezzet elde edebilirsiniz.
• Beyaz çikolatayı eritip kurabiyelerin üzerine ince şeritler halinde gezdirerek daha gösterişli bir sunum hazırlayabilirsiniz.
• Pudra şekeri yerine ince çekilmiş esmer şeker kullanarak hafif karamel aromalı bir tat yakalayabilirsiniz.
• Hamura 1 yemek kaşığı kakao ekleyerek çikolatalı kurabiye tabanı hazırlayabilir ve lezzeti daha da zenginleştirebilirsiniz.
• Vanilin yerine yarım çay kaşığı doğal vanilya özütü veya çubuk vanilya kullanarak daha yoğun bir aroma elde edebilirsiniz.
• Fındıklı harca 1 yemek kaşığı damla çikolata ilave ederek iç kısmını daha zengin hale getirebilirsiniz.
• Glütensiz beslenenler için buğday unu yerine glütensiz un karışımı tercih ederek benzer kıvamda kurabiyeler hazırlayabilirsiniz.
• Kurabiyelerin üzerine fındık kırığı yerine Hindistan cevizi, kakao nibsi veya renkli pasta süsleri serpiştirerek farklı sunumlar oluşturabilirsiniz.
• Hamura yarım çay kaşığı tarçın veya bir tutam deniz tuzu ekleyerek çikolata ve fındığın lezzetini daha belirgin hale getirebilirsiniz.

Bol Fındıklı Çikolatalı Kurabiye Tarifi Nasıl Yapılır?

• Tereyağı, sıvı yağ, yumurta sarısı ve pudra şekerini geniş bir yoğurma kabına alın. Malzemeler iyice birleşince vanilin, kabartma tozu ve unu azar azar ilave ederek ele hafif yapışan yumuşak bir hamur hazırlayın. Hamuru streç filme sarıp 15 dakika dinlendirin.
• Dolgu harcı için kavrulmuş fındıkları bıçakla iri parçalar halinde doğrayın. Üzerine yumurta aklarını, pudra şekerini ve isteğe bağlı tarçını ekleyerek kaşıkla karıştırın. Harcın fındıkları tamamen kaplaması yeterlidir.
• Dinlenen hamuru iki yağlı kâğıt arasında yaklaşık yarım santimetre kalınlığında açın. Yuvarlak veya dilediğiniz şekillerde keserek pişirme kâğıdı serili fırın tepsisine aralıklı şekilde dizin.
• Hazırladığınız fındıklı karışımdan her kurabiyenin üzerine bolca yerleştirin ve hafifçe bastırın. Önceden ısıtılmış 175 derece alt-üst ayar fırında yaklaşık 18-20 dakika, kenarları hafif renk alıncaya kadar pişirin.
• Kurabiyeleri tamamen soğumaya bırakın. Bu sırada sütlü ve bitter çikolatayı birlikte benmari usulü eritin. Dilerseniz bir miktar sütlü çikolatayı ayrı eriterek iki renkli görünüm elde edebilirsiniz.
• Soğuyan kurabiyelerin üst kısmını eritilmiş çikolataya batırın veya kaşık yardımıyla üzerlerine gezdirin. Son olarak ince çekilmiş fındık serpiştirin ve çikolata tamamen donuncaya kadar buzdolabında bekletin. Afiyet olsun.